Рецепт № 5. Ситна гаряча закуска для всієї родини
Зрази картопляні з грибами, фаршем та сиром – це дуже смачне і в той же час просте у приготуванні блюдо. Ви можете змінювати начинку по своєму смаку – використовувати яловичий, курячий або більш жирний свинячий фарш, гливи, печериці або лісові гриби, додати зелень, часник і спеції. У будь варіації страва виходить чудовим – ніжним, ароматним і ситним.
Для приготування зраз вам потрібно:
- 1,5 кг картоплі;
- 2 курячих яйця;
- свіжий кріп;
- олія рослинна;
- борошно пшеничне – 50 г;
- молоко – 70 мл;
- масло вершкове – 30 г;
- сіль, перець.
В якості начинки будемо використовувати яловичий фарш (300 г), шампіньйони (300 г), будь-який твердий сир(100 г), ріпчасту цибулю (1 шт).
Робимо картопляні зрази з начинкою фаршу і грибів
Цибулину очищаємо, нарізаємо і відправляємо на сковороду обсмажуватися. Трохи пізніше додаємо яловичий фарш. Гриби миємо, ріжемо на невеликі шматочки і відправляємо на сковороду до м’яса і цибулі. Обсмажуємо начинку, поки не піде зайва волога. За смаком солимо, додаємо улюблені приправи.
Тепер приступаємо до роботи з картоплею. Очищаємо бульби, промиваємо і відварюємо. Готову картоплю трохи охолоджуємо. Перетворюємо його в пюре картопляне (за рецептом – з молоком і маслом). Туди ж додаємо яйця, борошно, зелень кропу, спеції. Добре перемішуємо і отримуємо еластичну масу.
Мокрими руками формуємо невеликі коржі. У кожну викладаємо яловичий фарш з грибами. Робимо акуратні котлетки. Обвалюємо їх у борошні і відправляємо на сковороду обсмажуватися до рум’яної скоринки. Ситне, смачне і ароматне блюдо готове!
Тепер ви знаєте, як приготувати картопляні зрази з грибами і яловичим фаршем! Звичайні продукти, трохи витраченого часу – і чудова гаряча закуска готова!
Обов’язково готуйте картопляні зрази з грибами, рецепти з фото допоможуть вам у цьому. Пробуйте, творіть і радуйте своїх близьких відмінними домашніми наїдками. Приємного апетиту!