Рецепт № 4. Гаряча закуска з лісовими грибами
Представляємо ще один чудовий рецепт картопляних зраз з грибами. На фото таке частування мало чим відрізняється від виробів, приготовлених за іншими рецептами, але аромат і смак у нього зовсім інші! Та й ніжна текстура тіста і хрустка золотава скоринка нікого не залишать байдужим. Обов’язково спробуйте приготувати цю апетитну закуску!
Список необхідних інгредієнтів:
- 400 г заморожених лісових грибів;
- картопля – 1 кг;
- 2 середні цибулини;
- панірувальні сухарі – 70 г;
- по 20 г рослинного і вершкового масла;
- 50 мл молока;
- 50 г борошна;
- сіль, перець чорний мелений.
Робимо смачні картопляні котлети з лісовими грибами
Підготувавши продукти, приступаємо до роботи. Розглянемо докладніше технологію приготування зраз з грибами. Рецепт простий і наочний, сподіваємося, у вас не виникне складнощів.
1. Насамперед замочуємо лісові гриби в 2 літрах води на годину. Через певний час воду проціджують, а гриби промиваємо. Ставимо їх варитися в цій же воді на 25 хвилин.
2. Поки гриби піддаються термічній обробці, займаємося картоплею. Бульби очищаємо, промиваємо і ставимо варитися. Лук очищаємо, нарізаємо і обсмажуємо на невеликій кількості олії.
3. З’єднуємо готові лісові гриби з цибулею. У готову картоплю додаємо тепле молоко, борошно і вершкове масло. Добре розминаємо товкачиком. Не забуваємо про перець і сіль.
4. Тепер формуємо картопляні заготовки, всередину кожне кладемо цибульно-грибну суміш. Обвалюємо котлетки в панірувальних сухарях.
5. Обсмажуємо зрази з двох сторін на добре розігрітій олії до красивого золотистої скоринки. Готові картопляні котлети подаємо до столу зі сметаною. Приємного апетиту!