Створюємо смачна страва до пісного столу
Як же правильно готувати картопляні зрази з грибами? Покроковий рецепт зовсім не складний:
1. Спочатку очищаємо картопляні бульби, ретельно миємо й відварюємо до м’якості в підсоленій воді.
2. Очищаємо і подрібнюємо головку ріпчастої цибулі.
3. Гриби перебираємо, промиваємо та нарізаємо.
4. Обсмажуємо цибулю на сковороді з невеликою кількістю масла. Додаємо печериці. Часник очищаємо і пропускаємо через прес. Додаємо до грибів і цибулі, перемішуємо і тушкуємо кілька хвилин. Знімаємо сковороду з вогню, даємо начинці охолонути.
5. Готову картоплю перекладаємо в глибоку миску і розминаємо до стану пюре. Важливо, щоб в масі не залишилося грудочок. Додаємо до картоплі куряче яйце, 3 ст. л. пшеничного борошна, сіль і перець.
6. Перемішуємо і ділимо масу на рівні частини, з яких робимо коржі.
7. У кожну корж викладаємо по 2 ч. л. цибульно-грибної начинки. Акуратно загортаємо краю, формуючи довгасті котлетки (робимо це мокрими руками, щоб картопляна маса не прилипала).
8. Обвалюємо в борошні. Відправляємо підрум’янюватися картопляні зрази з грибами на сковороду. Обсмажуємо до красивої скоринки з обох сторін. Готову закуску подаємо до столу в місці зі сметаною. Приємного апетиту!