Приготування овочів і фруктів
Курка в духовці, приготована за цим рецептом, виходить дуже соковитою і ароматною, просоченої овочевими і фруктовими соками. Овочі готують заздалегідь. Картоплю миють, чистять і ріжуть на великі часточки. Потім його перчать і солять, змішують з майонезом і поміщають в черевце курки, яке після цього зашивається за допомогою товстої нитки. Це необхідно зробити для того, щоб під обсягом гарячої картоплі тушка в духовці не розвалилася. Рецептом передбачено також використання шматочків ананаса. Їх поміщають в “рукав для запікання разом з птицею і подрібненими яблуками, після чого “рукав” щільно зав’язують.
Про процесі запікання
Далі піч розігрівають піч до 180 °С і відправляють в неї “рукав” з куркою, овочами і фруктами. Фарширована тушка птиці повинна запікати протягом 35 хвилин. Після закінчення цього часу страва дістають з духовки, тушку розрізають навпіл. Зверху на її вміст висипають тертий сир, після чого знову відправляють в духовку ще на 10 хвилин.