Картопля в духовці з куркою і ананасами: рецепти приготування

Курка з ананасами вже давно вважається класикою. Навіть сама назва цієї страви звучить небуднично. Зазвичай цим чудовим частуванням господині віддають перевагу пригощати своїх гостей свята. Правильно приготувати картоплю, запечену з куркою та ананасом, зовсім непросто. Які спеції необхідно використовувати? Скільки слід тримати частування в духовій шафі? Які існують варіанти рецепта картоплі, запеченої з куркою та ананасом? Поговоримо про це в нашій статті.

Курка під ананасами з картоплею: нюанси

Це частування підходить як для харчування тих, хто дотримується дієти, так і для учасників ситного святкового вечері. У першому випадку знавці рекомендують скористатися свіжим плодом, комбінуючи його з білої курятиною, у другому — тушка птиці, нафарширована ароматними, соковитими шматочками, запікається цілком. Також стегенця або гомілки курочки запікають з картоплею під сирною скоринкою. Існує безліч рішень приготування картоплі в духовці з куркою і ананасами, що застосовуються в різних життєвих ситуаціях.

Дієтологи радять звернути увагу на це блюдо всіх, хто турбується про своє вазі. Відомо, що в ананасах міститься бромелайн — речовина, подібна за складом з травними ферментами, що не дозволяє зайвим калоріях накопичуватися в організмі у вигляді жиру.

Найпростішим і бюджетним рішенням є приготування картоплі в духовці з куркою і ананасами – саме консервованими. Вартість такої страви набагато нижче, ніж приготовленого з свіжими плодами, а їх поживність — в рази вище.

Картопля в духовці з куркою і ананасами: рецепт з каррі і майонезом

Для приготування цієї страви використовують курячі стегенця, тому воно є дуже зручним в роздачі. Будуть потрібні:

  • вісім курячих стегенець;
  • 250 грам сиру;
  • 5 столових ложок домашнього майонезу;
  • 1 ч. ложка каррі;
  • 1 банку консервованого ананаса;
  • перець і сіль – за смаком.

Приготування страви

Запікають картоплю в духовці з куркою і ананасами (фото представлені так:

  • Видаляють шкірку з стегон, солять, перчать, обмазують майонезом і отпраляют на одну годину в холодильник.
  • Сир натирають на дрібній тертці.
  • З ананасів зливають сік, дістають з банки кільця плоду.
  • Деко змащують маслом (рослинним), щільно розкладають шматочки м’яса. Зверху поміщають кільця ананаса, засипають сиром.
  • Блюдо відправляють в духовку, розігріту до 180°, на 40 хвилин. Довше залишати його в духовці не рекомендується, так як м’ясо може пересохнути.
  • Читайте также:  Мариновані свинячі реберця в духовці: рецепти, вибір маринаду і поради щодо готування

    Страва з часником

    Для приготування за цим рецептом картоплі в духовці з куркою і ананасами знадобляться:

    • 800 г курячого філе;
    • 5 картоплин середніх розмірів;
    • 3 зубчики часнику;
    • 1 банку консервованих ананасів;
    • 6 столових ложок ананасового маринаду;
    • 200 г твердого сиру;
    • 100 г майонезу;
    • за смаком – перець і сіль.

    Особливості приготування

    Куряче філе нарізують скибочками, відбивають, додають перець і сіль. Очищають картоплю, шаткуємо тоненькими кружальцями. Деко застеляють фольгою, змащують маслом. Викладають на нього картоплю, зверху поміщають шматочки курятини, потім кільця ананаса. Змішують майонез з часником і маринадом з банки. Отриманою сумішшю заливають інгредієнти, розкладені на деку. Блюдо відправляють духовку, розігріту до 180°, на 45 хвилин. За п’ять хвилин до готовності його виймають, посипають натертим сиром, відправляють назад і запікають до готовності.

    Курятина по-французьки з ананасами і картоплею

    Можна запекти курку з картоплею і ананасами в духовці по–французьки. У цьому рецепті мається на увазі, що до неї додаються ще й гриби. Частування виходить незвичайно смачним, апетитним і ситним. У складі інгредієнтів:

    • 1,5 кг картоплі;
    • 500 г грибів (печериць, опеньків або білих);
    • 1 кг курячого філе курки;
    • 0,5 кг цибулі ріпчастої;
    • 1 баночка консервованих ананасів;
    • за смаком — перець (чорний мелений), сіль
    • майонез (краще — «Провансаль»);
    • 300 г сиру твердих сортів.

    Про технології приготування

    Цибулю шаткуємо півкільцями і викладають на деко, попередньо застелений пекарської папером. Поверх нього кладуть картоплю, нарізану кружальцями товщиною 3 мм (для цього картоплину спочатку розрізають навпіл).

    Куряче філе ріжуть на шматки, відбивають, посипають перцем, солять і рівномірно розкладають зверху на шар картоплі. Гриби подрібнюють, посипають ними м’ясо, зверху на яке викладають решту картоплі. Потім страву посипають перцем, солять, змащують майонезом. Духовку розігрівають до 180 °С, поміщають туди підготовлене блюдо і запікають протягом 40 хвилин. Потім нарізають ананасные часточки і розкладають на поверхні м’яса. В кінці майже готову страву дістають з духовки, обсипають його сиром (тертим), відправляють назад і допікають до готовності ще протягом 20 хвилин.

    Читайте также:  Кувертюр - що це таке для кондитера

    Ще один варіант рецепта (з салом)

    Картопля в духовці з куркою і ананасами, приготовлена з салом, є прекрасним варіантом ситного і смачного страви для сімейного обіду або святкового застілля. Використовувані інгредієнти:

    • 500 грам картоплі;
    • 200 грам сала;
    • 500 грам грибів;
    • баночка консервованих ананасів;
    • 200 грам сиру (твердого);
    • 50 грам курячого філе;
    • за смаком – сухі спеції (будь-які).

    З представленого кількості продуктів можна приготувати чотири порції страви

    Харчова цінність

    Калорійність страви — 184 ккал. У 100 грамах продукту міститься:

    • білків – 8 грам;
    • вуглеводів – 10 грам;
    • жирів – 25 грам.

    На приготування йде близько півтора годин.

    Готуємо покроково

    Господині називають це блюдо дуже смачним і нескладних в приготуванні. Діють так:

  • Спочатку ріжуть на дрібні шматочки сало. Потім картоплю миють, очищають від шкірки і шаткують на часточки приблизно такого ж розміру.
  • Підготовлені сало і картоплю рівним шаром викладають на деко.
  • Далі починають займатися грибами. Їх подрібнюють і обсмажують на сковороді, використовуючи рослинне масло. Потім підготовлені гриби рівним шаром викладають на картоплю (без гірки).
  • Після цього куряче філе ріжуть на шматочки середнього розміру, немов для відбивних. Потім їх відбивають, солять і злегка перчать. Отримані курячі відбивні кладуть зверху на шар грибів.
  • Для посилення аромату і смаку додають ще зверху шар ананаса (краще – консервованого). Ананас шаткують на невеликі кубики і викладають зверху на відбивні з курячого філе. М’ясо можна збризнути соком ананаса.
  • Далі картоплю з грибами, салом і м’ясом відправляють в духовку, розігріту до 200°С, і випікають протягом 45 хвилин. За п’ять хвилин до завершення випікання деко дістають і м’ясо посипають сиром (тертим). Після цього деко знову відправляють в духовку. Сир на готовій страві неодмінно повинен розплавитися. Частування виходить незвичайно смачним.
  • Запікаємо цілу курку з яблуками, ананасами і картоплею

    Знадобляться інгредієнти:

    • Ціла тушка курки.
    • П’ять картоплин.
    • 300 г ананаса (консервованого).
    • Каррі.
    • 200 р майонезу.
    • Перець і сіль – за смаком.
    • 200 г твердого сиру.
    • Чотири яблука.
    Читайте также:  Як спекти житній хліб в домашніх умовах: інгредієнти, рецепти, варіанти приготування

    Підготовка тушки

    Спочатку обробляють на вогні курячу тушку для того, щоб позбавити її від залишків пір’я. Потім її слід помити і витерти паперовими рушниками. На шкірі біля ніг і крил роблять маленькі надрізи.

    Далі курку маринують: натирають сіллю і дають настоятися протягом десяти хвилин. Після цього тушку натирають перцем (чорним). При цьому необхідно ретельно змастити внутрішню область тушки і в місцях розрізів. Після цього половину майонезу змішують з соком ананасів і каррі. Отриманою сумішшю натирають всю поверхню тушки і залишають її маринуватися протягом двох годин.

    Приготування овочів і фруктів

    Курка в духовці, приготована за цим рецептом, виходить дуже соковитою і ароматною, просоченої овочевими і фруктовими соками. Овочі готують заздалегідь. Картоплю миють, чистять і ріжуть на великі часточки. Потім його перчать і солять, змішують з майонезом і поміщають в черевце курки, яке після цього зашивається за допомогою товстої нитки. Це необхідно зробити для того, щоб під обсягом гарячої картоплі тушка в духовці не розвалилася. Рецептом передбачено також використання шматочків ананаса. Їх поміщають в «рукав для запікання разом з птицею і подрібненими яблуками, після чого «рукав» щільно зав’язують.

    Про процесі запікання

    Далі піч розігрівають піч до 180 °С і відправляють в неї «рукав» з куркою, овочами і фруктами. Фарширована тушка птиці повинна запікати протягом 35 хвилин. Після закінчення цього часу страва дістають з духовки, тушку розрізають навпіл. Зверху на її вміст висипають тертий сир, після чого знову відправляють в духовку ще на 10 хвилин.

    Як подавати?

    Готову страву подають до столу гарячим. Воно буде виглядати набагато більш апетитно, якщо перед подачею його не розрізати на шматочки. Досить просто витягти птицю із «рукави» для запікання і перекласти на широку тарілку, прикрасивши зеленню і печеними фруктами. В якості напоїв до страви можна подати сухе вино (червоне) або соки.