Традиції іспанських кулінарів… Оригінальне жарке
Копчена паприка надає дивовижну глибину цьому іспанському рагу. При бажанні замініть кальмарів білою рибою, креветками. Додатково додайте улюблені овочі, наприклад морква, кабачки або баклажани.
Використовувані продукти:
- 750 г картоплі;
- 250 г заморожених кілець;
- 40 г звичайної борошна;
- 2 зубчики часнику;
- 1/2 білого цибулі;
- паприка, петрушка;
- оливкова олія.
Як готувати заморожені кальмари? Нагрійте оливкову олію на сковороді, обсмажте подрібнену цибулю і часник. Додайте копчену паприку і часточки очищеного картоплі, готуйте 18-24 хвилини, регулярно помішуючи. Відкладіть. Тим часом покрийте морепродукти борошном, смажте 2-3 хвилини. Додайте до картоплі, прикрасьте спеціями.
Кальмари фаршировані картоплею і брокколі
Цей цікавий рецепт чудовий як в якості закуски, так і у вигляді основного блюда. Для прискорення приготування можна заздалегідь приготувати начинку, заповнюючи кальмарів безпосередньо перед їх приготуванням.
Використовувані продукти:
- 8 тушок кальмарів;
- 180 г суцвіть броколі;
- 150 г картоплі середнього;
- 100 мл білого вина;
- паприка, цедра лимона;
- зелена цибуля, часник;
- рослинне масло.
Кальмари з картоплею – безпрограшне поєднання. Але як їх об’єднати, якщо хочеться чогось нового і незвичайного? Розігрійте духовку до 200 градусів. Очистіть і пресують зубчики часнику, змішайте з подрібненим часником. На сковороді нагрійте масло, підсмажте спеції. Ретельно перемішайте. Готуйте 2-3 хвилини, залийте вином.
Картопля очистіть і наріжте кубиками, потім дрібно порубаєте суцвіття брокколі. Обсмажуйте до золотистого кольору, готові інгредієнти пюрируйте. Отриманою масою нафаршируйте тушки кальмарів, запікайте 16-20 хвилин.