При підготовці до свята часто постає питання про те, які саме страви будуть прикрашати стіл. Хтось не вирішується відійти від звичного шляху і використовує старі та перевірені рецепти. Комусь хочеться спробувати щось нове, і тоді починається пошук страв, які ще ніколи не готувалися.
Проте в обох випадках можна звернутися до рецептами яєць під майонезом. Це просте і нехитре блюдо володіє унікальним смаком. А все із-за того, що начинку для них можна використовувати найрізноманітнішу.
Яйце під майонезом
Інгредієнти:
- яйця – 5 штук;
- молода цибуля – 3 штуки;
- вершкове масло – 25 грам;
- сіль – 1/4 чайної ложки;
- морква – 50 грам;
- майонез – 50 грам;
- ріпчаста цибуля – 50 грам;
- перець – 3 щіпки.
Приготування яєць
Напевно, важко буде сказати відразу, які продукти не підходять для фаршированих яєць під майонезом. За наявними численним рецептами начинка може бути м’ясна, овочева, рибна, грибна. Також для яєць під майонезом використовують рибні консерви, сири і червону ікру. Перераховувати все немає ніякої необхідності. Будь-яка начинка робить страву смачним і оригінальним. До речі, нафарширувати можна також перепелині яйця. Розглянемо один з простих і не витратних варіантів начинки для яєць під майонезом. І незважаючи на це, у кінцевому вигляді закуска буде дуже смачною.
Звичайно ж, готуючи фаршировані яйця під майонезом, їх потрібно в першу чергу зварити. Курячі яйця бажано взяти одного розміру і викласти на дно каструлі. Налити холодну воду і для попередження тріщин всипати чайну ложку солі. Довести яйця до кипіння на сильному вогні, а потім зменшити його і продовжити варити протягом восьми хвилин. Після чого злити окріп і наповнити каструлю холодною водою. Яйця повинні повністю охолонути, і тільки тоді їх можна буде очистити від шкаралупи.
Потім кожне яйце розрізати гострим ножем уздовж на дві половинки. Витягти з них жовтки і викласти в окрему ємність. Білки ж поки нам не потрібні, тому їх потрібно відкласти. Тепер варто перейти до приготування овочевої начинки по рецепту яйця під майонезом. Невелику моркву почистити, помити і подрібнити її на дрібній тертці. Очищену головку цибулі, навпаки, нашаткувати маленькими кубиками. Далі опустити в сковороду вершкове масло і розтопити його на помірному вогні. Викласти для обжарювання спочатку цибулю, а через п’ять хвилин і моркву.
Додати до овочів мелений перець і сіль. Помішуючи, смажити до легкої рум’яного кольору цибулі і м’якості моркви. У проміжках між перемішуванням добре розім’яти виделкою викладені окремо яєчні жовтки. Додати до них обсмажені до потрібного стану цибулю з морквою. До суміші для додання легкості додати майонез. Перемішати і спробувати на сіль, якщо буде мало, то слід трохи підсолити.
