Делікатес в домашніх умовах: смажений кальмар з чорізо і прянощами
Вишукані морепродукти, приправлені гострим соусом з іспанського чорізо і зеленню, хрусткі зовні і соковиті і ніжні в середині… Звучить як відмінна ідея для перекусу, чи не так?
Використовувані продукти:
- 900 р картоплі;
- 430 г очищених кальмарів;
- 220 г руколи або шпинату;
- 115 г іспанського чорізо;
- петрушка, паприка.
Очистіть картопля від шкірки, наріжте кубиками, варити в солоній воді 18-20 хвилин. Духовку нагрійте до 250 градусів. Промийте кальмари всередині і зовні, потім процідіть і висушіть. Розріжте щупальця навпіл, але тушки залиште цілими. З обох сторін приправте спеціями.
Нагрійте чавунну сковороду. Кубики чорізо смажте з додаванням рослинної олії. Додайте морепродукти, ретельно перемішайте. Ємність покладіть в духовку, запікайте 6-10 хвилин. Подавайте кальмари з картоплею, зеленим листям, пряної ковбасою.