Риба, запечена під шубою: способи приготування

Риба, запечена під шубою, — ніжне і соковите блюдо. Господині готують його як в будні, так і у святкові дні. Страва робиться в духовці. В якості додаткових компонентів використовуються овочі, майонез, молоко або сметана, прянощі. Про варіанти приготування страви розповідається в статті.

Рецепт з додаванням помідорів

До складу страви входять наступні продукти:

  • Цибулина.
  • 2 моркви середньої величини.
  • Кілограм рибної м’якоті.
  • Два помідори.
  • 100 г сиру.
  • Сіль і спеції.
  • Олія соняшникова.
  • Майонезний соус.
  • Чабер.
  • Як приготувати рибу, запечену під шубою?

    Рецепт з додаванням помідорів розглядається в даному розділі.

    Філе треба просушити серветками, розділити на скибочки з допомогою ножа. Натерти шаром солі, спецій, чабру. Помістити на покритий маслом деко і залити майонезним соусом. Моркву подрібнюють на тертці. Цибулину нарізають на напівкруглі фрагменти. Овочі слід обсмажити на сковорідці з олією. Додати до риби. Помідори нарізають на круглі шматочки. Кладуть на поверхню страви. Посипають сіллю. Покривають натертим сиром. Рибу, запечену під шубою, готують в духовці до появи скоринки.

    Рецепт страви з морквою та цибулею

    Необхідно придбати такі компоненти:

    • Кілограм м’якоті риби.
    • 3 голівки цибулі.
    • Морква – один коренеплід.
    • Сир твердих сортів (приблизно 350 грам).
    • Майонезний соус.
    • Суміш прянощів. Можна використовувати різні види меленого перцю (білий, рожевий, зелений, чорний).
    • Сіль.

    Як зробити запечену рибу під шубою в духовці? Філе потрібно обполоснути, просушити за допомогою паперових серветок. Посудину для випічки покривають фольгою. М’якоть риби ділять на невеликі шматочки ножем. Поміщають у форму. Посипають сіллю і спеціями. Головку цибулі нарізують напівкруглими скибочками. Слід натерти морквину. Овочі кладуть на поверхню страви. Посипають подрібненим сиром. Заливають страва майонезним соусом. Рибу, запечену під шубою, готують в духовці шістдесят хвилин.

    Читайте также:  Мадярський торт: варіанти приготування десерту

    Страва з додаванням картоплі

    До його складу входять такі продукти:

  • Сметана (близько 100 р).
  • Третина лимона.
  • Подрібнений перець чилі.
  • Півкіло рибної м’якоті.
  • Таку ж кількість картоплі.
  • Твердий сир (приблизно 100 г).
  • Сіль.
  • Соняшникова олія.
  • Подрібнена зелень.
  • Рибу, запечену під шубою з картоплею, готують так:

  • Філе потрібно обполоснути, розділити на скибочки з допомогою ножа. Рівномірно покрити сіллю і меленим перцем.
  • Бульби картоплі чистять і ріжуть на круглі фрагменти. Поміщають у посудину, змащену олією. Посипають перцем і сіллю.
  • Зверху потрібно покласти скибочки риби.
  • Страву посипають чайною ложкою подрібненої шкірки лимона. Збризкують соком і промащують сметаною.
  • Твердий сир слід натерти. Помістити на поверхню страви.
  • Страву готують в духовці тридцять хвилин.
  • Посипають шаром рубаної зелені.
  • Рецепт рибного філе з грибами

    Для приготування страви потрібно:

  • Головка цибулі.
  • Олія соняшникова (столова ложка).
  • 250 г грибів.
  • Два філе минтая.
  • 3 томату.
  • Сіль (щіпка).
  • Подрібнений перець (стільки ж).
  • Як приготувати рибу, запечену під шубою в духовці?

    Рецепт виглядає так:

  • Філе треба прополоскати, висушити паперовими серветками. Посипати сіллю.
  • Посудину для випічки покривають соняшниковою олією.
  • Рибу ділять на скибочки з допомогою ножа. Поміщають у форму.
  • Цибулю слід почистити і нарізати квадратиками.
  • Гриби прополіскують, просушують і ділять ножем на невеликі шматочки.
  • Продукти обсмажують на сковорідці з олією.
  • З’єднують з перцем і сіллю. Розподіляють по поверхні рибного філе.
  • Томати обполіскують. Ділять на невеликі скибочки гострим ножем.
  • Страву готують в духовці приблизно чверть години.
  • Філе в молоці з сиром

    До складу страви входить:

  • Кілограм м’якоті риби (хека або минтая).
  • Третину склянки молока.
  • 100 г сиру.
  • Дві морквини.
  • Сіль.
  • Спеції (перець, петрушка сушена, орегано, базилік, паприка).
  • Рубана зелень цибулі.
  • Читайте также:  Банановий десерт без випічки: рецепт, підготовка продуктів, порядок приготування

    Як приготувати рибу, запечену під шубою в духовці? Рецепт страви в молоці з сиром виглядає так:

  • Філе посипають спеціями, залишають на 30 хвилин.
  • Моркву подрібнюють на тертці.
  • Додають сіль, прянощі, молоко.
  • Суміш треба загасити до повного випаровування рідини.
  • Шматочки риби поміщають на деко.
  • Покривають отриманою масою. Посипають подрібненим сиром.
  • Рибу, запечену під шубою, готують в духовці 25 хвилин.
  • Страву слід покрити рубаною зеленню цибулі.
  • Простий і швидкий рецепт

    До складу страви входить:

  • П’ять бульб картоплі.
  • Дві головки цибулі.
  • Морква (стільки ж).
  • Сметана – близько 200 р.
  • Сіль і спеції.
  • Кілограм рибної м’якоті.
  • Сік лимона.
  • Олія соняшникова.
  • Рибну м’якоть нарізають невеликими скибочками.

    Покривають сіллю і перцем, збризкують соком лимона. Залишають на деякий час. Овочі слід почистити і помити. Картоплю ріжуть скибочками, з’єднують з ложкою сметани. Моркву подрібнюють на тертці. Головку цибулі поділяють на круглі шматочки з допомогою ножа. Продукти поміщають на поверхню страви в такій послідовності:

  • Картопля.
  • Морквина.
  • Шматочки цибулі.
  • Сметана.
  • Рибне філе.
  • Жарова шафа розігрівають до температури 180 градусів. Страва промащують шаром сметани. Посудину покривають фольгою, поміщають в духовку на 20 хвилин. Потім металеву папір прибирають. Запікають рибу до повної готовності.