Риба, запечена під шубою, – ніжне і соковите блюдо. Господині готують його як в будні, так і у святкові дні. Страва робиться в духовці. В якості додаткових компонентів використовуються овочі, майонез, молоко або сметана, прянощі. Про варіанти приготування страви розповідається в статті.

Рецепт з додаванням помідорів

До складу страви входять наступні продукти:

Цибулина.

2 моркви середньої величини.

Кілограм рибної м’якоті.

Два помідори.

100 г сиру.

Сіль і спеції.

Олія соняшникова.

Майонезний соус.

Чабер.

Як приготувати рибу, запечену під шубою?

Рецепт з додаванням помідорів розглядається в даному розділі.

Філе треба просушити серветками, розділити на скибочки з допомогою ножа. Натерти шаром солі, спецій, чабру. Помістити на покритий маслом деко і залити майонезним соусом. Моркву подрібнюють на тертці. Цибулину нарізають на напівкруглі фрагменти. Овочі слід обсмажити на сковорідці з олією. Додати до риби. Помідори нарізають на круглі шматочки. Кладуть на поверхню страви. Посипають сіллю. Покривають натертим сиром. Рибу, запечену під шубою, готують в духовці до появи скоринки.

Рецепт страви з морквою та цибулею

Необхідно придбати такі компоненти:

• Кілограм м’якоті риби.
• 3 голівки цибулі.
• Морква – один коренеплід.
• Сир твердих сортів (приблизно 350 грам).
• Майонезний соус.
• Суміш прянощів. Можна використовувати різні види меленого перцю (білий, рожевий, зелений, чорний).
• Сіль.

Як зробити запечену рибу під шубою в духовці? Філе потрібно обполоснути, просушити за допомогою паперових серветок. Посудину для випічки покривають фольгою. М’якоть риби ділять на невеликі шматочки ножем. Поміщають у форму. Посипають сіллю і спеціями. Головку цибулі нарізують напівкруглими скибочками. Слід натерти морквину. Овочі кладуть на поверхню страви. Посипають подрібненим сиром. Заливають страва майонезним соусом. Рибу, запечену під шубою, готують в духовці шістдесят хвилин.

Страва з додаванням картоплі

До його складу входять такі продукти:

Сметана (близько 100 р).

Третина лимона.

Подрібнений перець чилі.

Півкіло рибної м’якоті.

Таку ж кількість картоплі.

Твердий сир (приблизно 100 г).

Сіль.

Соняшникова олія.

Подрібнена зелень.

Рибу, запечену під шубою з картоплею, готують так:

Філе потрібно обполоснути, розділити на скибочки з допомогою ножа. Рівномірно покрити сіллю і меленим перцем.

Бульби картоплі чистять і ріжуть на круглі фрагменти. Поміщають у посудину, змащену олією. Посипають перцем і сіллю.

Зверху потрібно покласти скибочки риби.

Страву посипають чайною ложкою подрібненої шкірки лимона. Збризкують соком і промащують сметаною.

Твердий сир слід натерти. Помістити на поверхню страви.

Страву готують в духовці тридцять хвилин.

Посипають шаром рубаної зелені.

Рецепт рибного філе з грибами

Для приготування страви потрібно:

Головка цибулі.

Олія соняшникова (столова ложка).

250 г грибів.

Два філе минтая.

3 томату.

Сіль (щіпка).

Подрібнений перець (стільки ж).

Як приготувати рибу, запечену під шубою в духовці?

Рецепт виглядає так:

Філе треба прополоскати, висушити паперовими серветками. Посипати сіллю.

Посудину для випічки покривають соняшниковою олією.

Рибу ділять на скибочки з допомогою ножа. Поміщають у форму.

Цибулю слід почистити і нарізати квадратиками.

Гриби прополіскують, просушують і ділять ножем на невеликі шматочки.

Продукти обсмажують на сковорідці з олією.

З’єднують з перцем і сіллю. Розподіляють по поверхні рибного філе.

Томати обполіскують. Ділять на невеликі скибочки гострим ножем.

Страву готують в духовці приблизно чверть години.

Філе в молоці з сиром

До складу страви входить:

Кілограм м’якоті риби (хека або минтая).

Третину склянки молока.

100 г сиру.

Дві морквини.

Сіль.

Спеції (перець, петрушка сушена, орегано, базилік, паприка).

Рубана зелень цибулі.

Як приготувати рибу, запечену під шубою в духовці? Рецепт страви в молоці з сиром виглядає так:

Філе посипають спеціями, залишають на 30 хвилин.

Моркву подрібнюють на тертці.

Додають сіль, прянощі, молоко.

Суміш треба загасити до повного випаровування рідини.

Шматочки риби поміщають на деко.

Покривають отриманою масою. Посипають подрібненим сиром.

Рибу, запечену під шубою, готують в духовці 25 хвилин.

Страву слід покрити рубаною зеленню цибулі.

Простий і швидкий рецепт

До складу страви входить:

П’ять бульб картоплі.

Дві головки цибулі.

Морква (стільки ж).

Сметана – близько 200 р.

Сіль і спеції.

Кілограм рибної м’якоті.

Сік лимона.

Олія соняшникова.

Рибну м’якоть нарізають невеликими скибочками.

Покривають сіллю і перцем, збризкують соком лимона. Залишають на деякий час. Овочі слід почистити і помити. Картоплю ріжуть скибочками, з’єднують з ложкою сметани. Моркву подрібнюють на тертці. Головку цибулі поділяють на круглі шматочки з допомогою ножа. Продукти поміщають на поверхню страви в такій послідовності:

Картопля.

Морквина.

Шматочки цибулі.

Сметана.

Рибне філе.

Жарова шафа розігрівають до температури 180 градусів. Страва промащують шаром сметани. Посудину покривають фольгою, поміщають в духовку на 20 хвилин. Потім металеву папір прибирають. Запікають рибу до повної готовності.