Літній салат з кабачками
У цьому салаті можна використовувати огірки замість кабачка. Буде також соковито і смачно. Для такого свіжого і простого салату в індійському стилі потрібно взяти:
- два невеликих кабачка;
- три моркви;
- пучок редиски;
- половину головки червоної цибулі;
- пару столових ложок оливкової олії;
- столову ложку майонезу;
- стільки ж білого винного оцту;
- чайну ложку діжонської гірчиці;
- листя м’яти;
- сіль і перець за смаком.
З’єднують майонез, гірчицю і оцет. Збивають, щоб маса стала однорідною за структурою. Вмішують оливкове масло, додають сіль і перець. Моркву труть на крупній тертці. Цибулю дрібно кришать. Редис нарізують тонкими кружальцями. Кабачок чистять і ріжуть кружальцями, а потім навпіл. Якщо кабачок молодий, то шкірку залишають. Всі овочі змішують, заправляють соусом. Потім додають листя м’яти.
Індійська кухня – це сукупність цікавих поєднань, терпких пахощів і пікантних рецептів. Приготувати що-небудь з таким відтінком може кожен. Найпростіший варіант – це салати. Можна зробити ситні варіанти з бараниною або ж куркою, а можна приготувати легкі овочеві салати з кабачком, легкими заправками або ж фруктами. У будь-якому випадку вийде здивувати свою сім’ю.