Салат з маринованої морквою
Для такого ситного і пікантного салату потрібно взяти:
- 250 грам свіжої моркви;
- 150 грам курячого філе, краще грудку;
- половину цибулини;
- пару зубчиків часнику;
- столову ложку 9-процентного оцту;
- пару столових ложок рослинного масла;
- половину чайної ложки червоного перцю;
- трохи солі.
Для цього досить популярного індійського салату беруть велику моркву. Її чистять, промивають, а після шаткують соломкою, яку кладуть у миску. Часник чистять, пропускають через прес, додають до овочу. Також кладуть перець, сіль і оцет, все змішують і прибирають в холодильник на тридцять хвилин. За цей час морква повинна замаринуватися.
Після куряче філе миють, нарізають кубиками. На сковороді нагрівають рослинне масло, укладають шматочки курка. Обсмажують її на середньому вогні до готовності.
Дістають з холодильника морква, зливають зайву рідину. Додають до неї куряче філе. На сковороді, де готувалася курка, обсмажують нарізану півкільцями цибулю, додають його в салат. Всі інгредієнти перемішують. Такий індійський салат з моркви можна подавати відразу, а можна дати йому постояти, щоб всі інгредієнти просочилися.