Яловичина, запечена у фользі в мультиварці: рецепт і поради по приготуванню
Буженина з яловичини у фользі
Запечене м’ясо – це відмінна, а головне, корисна альтернатива ковбасі. Виходить воно смачним, готувати його просто, особливо якщо робити це в мультиварці. Яловичина, запечена шматком у фользі, це соковита і ароматна буженина, яку можна тонко нарізати і поставити на стіл в якості закуски. Ну а готувати таке м’ясо слід так:
Щоб яловичина (1 кг) добре просолились всередині, її на 12 годин необхідно помістити в сольовий розчин. Для цього в 1,5 л води розмішати 3 столових ложки солі. Не потрібно боятися, що яловичина вийде сухою. Насправді перевірено, що м’ясо візьме стільки солі, скільки треба.
За час маринування в розчині з води і солі яловичина стане більш щільною і потемніє. Далі м’ясо потрібно обсушити і натерти італійськими травами (2 ч. л.).
Загорнути яловичину у фольгу і покласти в каструлю. На дно чаші налити 1 склянку води.
Вибрати програму приготування «Випічка» або «Мультиповар».
Шматок яловичини вагою 1 кг запікати в мультиварці 90 хвилин, після чого, не відкриваючи кришку, залишити м’ясо в чаші ще на 2 години. У процесі приготування воду на дно потрібно доливати.
