Яловичина – це цінне джерело білка і заліза в організмі. Ось тільки жорстке м’ясо досить складно готувати. При запіканні воно часто виходить надто сухою і тоді його доводиться довго мучити на плиті. Але є один секрет приготування. Завжди соковитою, ніжною і м’якою виходить яловичина, запечена у фользі. В мультиварці таку страву готувати простіше: достатньо вибрати відповідну програму, встановити температурний режим і час, і «розумна помічниця» все зробить сама. Готувати м’ясо можна як цілком, так і порційними шматочками. Виходить смачно і соковито.
Ніжна яловичина, запечена у фользі в мультиварці
Більшість господинь воліє запікати свинину. Таке м’ясо буде більш соковитим і м’яким, що пояснюється високим вмістом жиру в ньому. А ось яловичина, навпаки, зазвичай виходить надто сухою. Тому і запікати м’ясо рекомендується виключно у фользі або в рукаві, причому не 1 годину, як свинину, а як мінімум в 2 рази довше. Тоді воно виходить більш ніжним, розпадається на волокна і буквально тане в роті. А ще досвідчені кухарі радять обов’язково маринувати м’ясо, перед тим як відправити його в духовку або мультиварку.
Яловичина, запечена у фользі – відмінний варіант для святкового обіду або сімейного вечері. Заздалегідь замариноване в білому вині м’ясо запікається разом з овочами та спеціями, просочуючись їх смаком і ароматом. Готувати страву зовсім нескладно, якщо дотримуватися запропонованої нижче інструкції по приготуванню.