Яловичина з квасолею: рецепт з описом, інгредієнти, особливості приготування

Салат по-грузинськи

Цей рецепт салату з яловичиною і червоною квасолею припаде до душі любителям кавказької кухні. Продукти для нього потрібні наступні:

250 г яловичини;
1 солодкий перець (червоний);
350 г червоної консервованої в банках квасолі (можна взяти сиру і попередньо відварити до повної готовності);
1 цибулина (бажано червона);
половинка стручкового перцю;
2 зубці часнику;
50 г волоських горіхів;
дві ложки винного оцту (білого);
півпучка кінзи;
3 ст. л. оливкової олії;
хмелі-сунелі;
сіль, перець.

Читайте також: Як готувати тушкованого кролика в сметані: смачні рецепти, інгредієнти і поради господинь

Приготування салату:

Яловичину відварити.

Квасолю консервовану відкинути на друшляк, потім промити і дати стекти воді.

До золотистого кольору обсмажити волоські горіхи.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями і збризнути винним оцтом.

З болгарського перцю прибрати насіння і нарізати соломкою.

Дрібно нарубати ножем гострий перець і часник.

Волоські горіхи нарізати середніми шматочками, кінзу дрібно.

М’ясо нарізати смужками.

У миску покласти квасолю, потім болгарський перець, віджатий цибулю, часник, гострий перець, м’ясо, горіхи, кінзу, масло, мелений перець, хмелі-сунелі.

Салат перемішати, спробувати і при необхідності додати перець, сіль, оцет, кінзу, інші приправи.

Читайте також: Коктейль "Білий ведмідь": історія алкогольного напою, спосіб приготування

Салату дати постояти 30 хвилин, після чого можна подавати на стіл. До нього добре підійдуть сухі грузинські вина.