Відмінне гастрономічне поєднання – яловичина з квасолею. Рецептів з цими інгредієнтами величезна кількість. Це і супи, і закуски, і гаряче, і салати, і навіть фастфуд. Квасолю можна використовувати будь-яку: білу, червону, чорну, стручкову. У статті представлено кілька рецептів (з фото) квасолі з яловичиною.

Борщ

Для яловичого борщу потрібно такий продуктовий набір:

• 0,8 кг яловичини;
• 300 г картоплі;
• 400 г червоної квасолі консервованої;
• 300 г капусти;
• 2 – 3 буряків невеликого розміру;
• одна морква;
• один болгарський перець;
• одна цибулина;
• три часточки часнику;
• один лавровий лист;
• дві ст. л. томатної пасти;
• три ложки рослинного масла;
• сіль – за смаком.

Тепер потрібно зварити борщ з червоною квасолею і яловичиною. Рецепт приготування наступний:

Буряк відварити до готовності.

Поставити на плиту каструлю з водою і яловичиною. Коли закипить, зменшити газ, зняти піну, посолити. Продовжувати варити на маленькому вогні приблизно півтори години. Коли м’ясо звариться, вийняти його з каструлі.

Поки вариться м’ясо, приготувати овочі. Часник і цибулю подрібнити, варений буряк і моркву натерти на тертці, перець нарізати кубиками, капусту нашаткувати.

Цибулю, моркву, часник підсмажити у невеликій кількості олії, додати томат, буряк, трохи бульйону і тушкувати приблизно три хвилини.

У м’ясний бульйон викласти картоплю і квасолю і варити до готовності картоплі. Після цього додати тушковані овочі, капусту і лавровий лист. Додати за смаком солі. Варити близько 8 хвилин.

В борщ додати нарізане шматочками м’ясо при подачі в кожну тарілку покласти сметану і зелень петрушки і кропу.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7