З нутом

Для цієї страви потрібні наступні інгредієнти:

• 1,4 кг яловичини;
• два апельсина;
• три ст. л. оливкової олії;
• півтора склянки червоного сухого вина;
• шість склянок гарячого овочевого бульйону;
• три лаврових листа;
• дві палички кориці;
• дві банки консервованого нуту (всього 800 г);
• щіпка мускатного горіха;
• перець чорний;
• сіль;
• кінза.

Тепер будемо готувати за цим рецептом яловичину з апельсином в духовці:

У казані (або чавунній каструлі) розігріти оливкову олію.

Яловичину нарізати невеликими кубиками, покласти в казан, поперчити, посолити і варити при помішуванні на середньому полум’я приблизно 10 хвилин.

Повільно влити вино, перемішати, готувати ще дві-три хвилини.

Додати три лаврових аркуша, потім гарячий овочевий бульйон, корицю, мускатний горіх, перець і сіль за смаком.

Коли закипить, викласти нут, закрити кришкою і поставити на годину в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.

Через годину покласти в казан нарізані кружками апельсини і продовжувати готувати ще протягом півгодини.

Готове м’ясо посипати подрібненою кінзою і подати.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7