Яловичина, запечена з апельсинами

Ця страва виходить не тільки смачним, але і дуже привабливим, тому його можна сміливо порекомендувати для свята. Завдяки апельсину яловичина набуває соковитість і оригінальний смак з цитрусовими нотками.

Потрібно:

• 1 кг яловичини (потрібен шматок у формі бруска);
• дві цибулини;
• два апельсина;
• приправа для м’яса;
• сіль.

Як робити:

М’ясо злегка обмити, обсушити, зробити надрізи по всій довжині бруска через кожні 2 см, не розрізаючи до кінця.

Нарізати апельсини кружальцями, цибулю півкільцями.

Натерти шматок яловичини приправою для м’яса і сіллю.

У розрізи по черзі вкласти гуртки апельсинів і цибулю.

Перекласти м’ясо у форму для запікання. При бажанні можна додати в неї трохи води, щоб уникнути сухості яловичини.

Форму щільно обернути фольгою, проткнувши в ній голкою кілька дірочок.

Поставити форму в духовку, попередньо прогріту до 200 градусів і готувати 100 хвилин.

Дістати яловичину з апельсинами з духовки, акуратно зняти фольгу, щоб не обпектися парою, нарізати шматочками і подавати разом з цитрусовими.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7