М’ясо і апельсин – гармонійне поєднання в кулінарії. Особливо добре виходить з цим цитрусом яловичина. Саме цей фрукт дає їй соковитості і робить більш ніжною і м’якою. Поєднувати ці інгредієнти можна як в гарячих стравах, так і в холодних, наприклад, салатах. Кілька рецептів з фото яловичини з апельсином представлені в цій статті.

Пікантне блюдо з каррі

Необхідні продукти:

• 0,5 кг яловичини;
• два апельсина;
• чайна ложка каррі;
• сіль і перець;
• ст. л. оливкової олії.

Як робити:

М’ясо промити, витерти, нарізати довгастими шматками і обсипати каррі.

Відрізати половину апельсина і відкласти в сторону. З решти вичавити сік, додати його і оливкову олію в яловичину.

Маринувати три години, потім злегка обсмажити шматочки на олії. Після цього влити в сковороду залишився маринад і тушкувати ще три хвилини.

Перекласти яловичину у форму для запікання. Половинку апельсина очистити, нарізати шматочками, покласти зверху на м’ясо, додати спеції (сіль з перцем), влити півсклянки води і помістити в духовку, заздалегідь нагріту до 200 градусів, на 40 хвилин.

Як гарнір підійде картопляне пюре або рис.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7