Рецепти цих ніжних страв займають серед аналогів одну з лідируючих позицій. Останнім часом все частіше господині ставлять на форумах питання: як приготувати суп з плавлених сирків? На створення частування зазвичай йде не більше півгодини, а всі необхідні інгредієнти нескладно купити в найближчому супермаркеті. Суп з плавленными сирками (рецепт з фото можна запозичити у статті) краще всього їсти свіжим, оскільки, постоявши в холодильнику, він втрачає велику частину своїх смакових якостей. Розігрітий після перебування в холодильнику делікатес втрачає також і половину свого аромату. Далі в статті представлено кілька варіантів приготування супів з сирками (рецепти з фото). Крім того,наведено поради та рекомендації фахівців.

Будь використовувати сирок?

Як стверджують знавці, для приготування смачного сирного супу краще використовувати саме плавлені сирки, оскільки вони є більш пластичними і добре розчиняються у гарячому бульйоні, надаючи страві апетитну молочну забарвлення. Якщо в рецепті супу з сирків присутній ще і терта морква, злегка потушенная на вершковому маслі з цибулею, то колір страви стає ще більш яскравим. При цьому своїм ароматом і смаком делікатес просто захоплює любителів.

Популярним сирком для супу є “Президент” (м’який плавлений). Деякі воліють йому “Хохланд”. Вдалим варіантом вважають сирки марки “Дружба”, хоча останнім часом, за словами форумчан, вони стали погано плавитися під час варіння. «Віола» в баночці повністю розчиняється в гарячому бульйоні.

Багато цінителі додають в суп ковбасний сир (копчений), що надає страві апетитний смак і аромат і копченостей. Своїм улюбленим плавленим сирком для супу деякі учасники форумів називають спеціальні: «З кропом», “З цибулею” і “З грибами”. Використовують для приготування апетитного першого страви також напівтверді і тверді сири: пармезан, чеддер, швейцарський. Перед закладкою їх подрібнюють ножем або труть на тертці (дрібної). Сири брі і рокфор також непогані для цінителів їх благородного присмаку.

«З цибулею»: сирок для супу марки «Карат»

За твердженням знавців, для приготування страви підійде будь-який з плавлених сирків, смак якого особливо подобається кухареві. І все ж найбільш кращим для створення делікатесу багато називають плавлений сирок марки “Карат”. Вважається, що його застосування робить приготування супу доступним навіть дитині. Особливу прихильність авторів відгуків заслужив сир зі смаком цибулі.

Енергетична цінність 100 г продукту – 323 ккал. Жирність -55%. Складається: з сиру, сиру, масла вершкового, води питної, нормалізованих вершків, молока сухого незбираного, цибулі сухого, емульгуючих солей, Е452, Е339, солі кухонної харчової, консервант-сорбату калію. Корисні речовини представлені в продукті кальцієм, фосфором, натрієм, залізом, вітамінами D, Е, А, В12, В9, В1, В2. Містить порівняно невелику кількість холестерину, що відноситься до одного з його переваг. Термін придатності продукту становить 120 днів. Виробником є ЗАТ “Карат” (Російська Федерація).

Враження користувачів

Смак у цього сирка є злегка солонуватим, вершковим, без зайвих присмаків. Цибулевий відтінок, як смаку, так і аромату, виражений, на думку авторів відгуків, досить слабо. Як окрему страву (як нарізки або складової бутербродів) даний продукт багато хто вважає трохи пріснуватим. На думку користувачів, краще його використовувати все ж в якості сирка для супу.

Зовні продукт являє собою прямокутний брусок вершкового кольору. Консистенція є однорідною, з рідкісним вкрапленням дрібних шматочків цибулі. Плавиться сирок непогано. Швидше розчиняється, якщо його порізати на кубики. Ріжеться досить легко, але сильно прилипає до ножа. Кубики також між собою сильно злипаються. Якщо сирок «Карат» додати в суп, можна створити дуже незвичайне, приємна і ніжна на смак блюдо.

Як приготувати суп з сирків «З цибулею»

Для створення 6 порцій страви знадобляться:

• Дві–три морквини.
• 2,5 л води.
• Дві столові ложки рослинної олії.
• Дві столові ложки маргарину.
• Два плавлених сирка «З цибулею» (200 грам).
• 4-5 картоплин.
• 0,25 ч. л. перцю.
• 1 столова ложка солі.
• 200 грам хліба білого для грінок.
• 0,5 пучка зелені (при бажанні).

На приготування йде близько 40 хвилин.

Покрокове приготування

Діють так:

Моркву очищають, миють, труть на тертці. Розігрівають сковороду, додають трохи масла, викладають в нього моркву, обсмажують на середньому вогні протягом 2-3 хвилин.

Потім картоплю очищають, миють, нарізають соломкою або маленькими шматочками.

Для прискорення процесу варіння сирки можна натерти на тертці (або подрібнити шматочками). Кип’ятять воду, розпускають в ній плавлені сирки.

Потім додають в каструлю картоплю і варять протягом 15-20 хвилин під кришкою на маленькому вогні. Потім додають до неї моркву (обсмажене), сіль і перець. Варять суп ще близько п’яти хвилин при слабкому кипінні.

Подають з грінками з білого хліба, підсмаженою на сухій сковороді до рум’яного кольору. При бажанні, посипають зеленню.

Класичний сирний суп з плавлених сирків

Інгредієнти:

• Три картоплини
• 1 цибулина.
• 60-70 г масла вершкового.
• 140-160 г сирка в брикетах.
• Одна морквина.

Опис способу приготування

Для створення страви за цим рецептом фахівці рекомендують використовувати сирки в брикетах «Дружба» і “Хохланд” (можна також вибрати продукцію аналогічних марок). Готують так:

Спочатку чистять картоплю і нарізати її кубиками. Потім шаткують цибулю, моркву труть на тертці. У сковорідці раскаляют масло (вершкове),викладають на неї спочатку цибулю (нарізаний), потім моркву. Роблять засмажку.

Потім змішують сирок (порубаний шматочками) з гарячою водою,сир при цьому повинен розтанути. Це необхідно для попередження грудкування продукту.

Далі кип’ятять воду в каструлі, поміщають в неї засмажку з картоплею і варять на середньому вогні до повної готовності овочів (близько 8 хвилин). Вводять сирну масу і помішують до досягнення однорідності страви.Якщо використовується слабосоленої сирок, суп рекомендується додатково посолити і поперчити.

Перед подачею частування посипають грінками (подрібненими),прикрашають кропом або цибулькою (зеленим).

Крем-суп з куркою (в мультиварці)

Як приготувати сирний суп з плавленого сирка з курячим м’ясом? Використовують:

• Курячого філе – 400 грам.
• Плавленого сиру – 400 грам.
• Картоплі – 400 грам.
• Ріпчастої цибулі – 1 головка.
• Води – 1 літр.
• Сіль і спеції – за смаком.

Про рецепті приготування

Готують частування так:

Овочі чистять і миють. Картоплю нарізують кубиками, цибулю подрібнюють.

Куряче філе промивають і розбирають на волокна або нарізають маленькими кубиками.

Для приготування страви можна використовувати будь-сир. Однак для мультиварки найкраще підходять саме плавлені сирки. Нарізують їх маленькими кубиками.

Потім всі інгредієнти закладають в чашу мультиварки, заливають водою, солять і додають за смаком спеції. Закривають кришку. Готують в режимі “Суп”протягом 1 години. Подають блюдо гарячим.

Ще один рецепт приготування сирного супу в мультиварці (з грибами)

Цією рецептурою передбачено можливість використання будь-яких грибів. Проте найбільшою популярністю користуються печериці. Використовують:

• печериць 500 грам;
• картопля – 4 штуки;
• морква – 1 шт.;
• ріпчаста цибуля – 1 головку;
• плавлений сир – 200 г;
• для обжарювання – рослинне масло;
• за смаком – сіль і спеції;
• лавровий лист – 1 шт.;
• свіжу зелень

Покрокове приготування

Діють так:

Заздалегідь готують всі інгредієнти. Овочі чистять, миють і подрібнюють. Закладають в чашу мультиварки моркву і цибулю. Наливають трохи рослинного масла. Обсмажують в режимі “Випічка” протягом 5 – 10 хвилин.

Чистять і подрібнюють гриби. Закладають в чашу мультиварки гриби з картоплею. Готують близько 10 хвилин.

Додають в чашу плавлений сир (подрібнений). Заливають воду (1 л).

Додають сіль і спеції за смаком. Добре перемішують і закривають кришку.

Встановлюють режим “Суп”, в якому страва готується протягом 1 години.

За п’ять хвилин до закінчення готування відкривають кришку і додають лавровий лист.

Готовий суп з розливають по тарілках, в кожну з яких кладуть трохи свіжої зелені (подрібненої).

Готуємо в мультиварці сирний суп з ковбасою

Використовують:

• 300 г сиру (плавленого).
• 300 г ковбаси.
• 600 г картоплі.
• Одну морквину.
• Ріпчаста цибуля – 1 головку.
• Рослинне масло.
• 3 л води.
• За смаком – спеції і сіль.

Спосіб приготування

Діють так:

Чистять і подрібнюють ковбасу і всі овочі. В режимі “Випічка” на рослинному маслі обсмажують моркву і цибулю до м’якості.

Після цього відправляють в чашу подрібнену картоплю. Заливають водою. Встановлюють режим “Суп”. Варять протягом 1 години.

За 5 хвилин до закінчення готування кладуть у каструлю нашатковану ковбасу (шинку).

Солять і додають за смаком спеції. При бажанні отримати гостре блюдо додають гострі спеції (чорний або червоний перець, хмелі-сунелі тощо). Любителям гостренького рекомендується готувати цю страву з копченою ковбасою.

По закінченні приготування знову відкривають кришку мультиварки і відправляють туди сир (подрібнений). Добре перемішують блюдо. Закривають кришку і залишають суп настоюватися ще протягом 5 – 10 хвилин.

Подають до столу сирний суп гарячим. Прикрашають зеленню (подрібненої).

Рецепт сирного супу з рибою

Використовують:

• Три картоплини.
• 120 г плавлених сирків(в брикетах).
• Одну цибулину.
• 240 г рибного філе.
• Одну морквину.
• Воду — 1 л.
• 50 мл рослинного масла.
• 25 г зелені.

Технологія

Готують страву так:

В якості рибної основи рекомендується використовувати філе минтая без кісток і шкірки. Сировину обполіскують і при необхідності розморожують.

Готують овочі: шаткують картоплю невеликими брусками. Кип’ятять воду і всипають спеції. Проварюють картоплю протягом 10-12 хвилин.

Шинкують рибне філе невеликими шматочками і відправляють в бульйон. Проварюють компоненти ще близько 10 хвилин.

Інші овочі відправляють в сковороду, готують засмажку. Як тільки всі компоненти будуть готові, їх з’єднують.

Перетирають сир на тертці і додають у страву. Розмішують суп і варять ще кілька хвилин. При бажанні додають капусту (свіжу).

Суп з креветками (рецепт)

Інгредієнти:

• Вода – 3 склянки.
• Плавлений сир 200 р.
• Три картоплини.
• 200 г креветок.
• За смаком – спеції і сіль.

Як приготувати?

Суп готують так: картоплю чистять, подрібнюють і закладають у чашу мультиварки. Заливають водою. Варять до готовності, після чого злегка тиснуть товкачиком. Потім відправляють в чашу плавлений сир. Солять за смаком. Додають спеції. Варять, поки сирки повністю не розплавляться. Окремо відварюють креветки, чистять. Суп-пюре розливають по тарілках, в кожну з яких кладуть креветки.