Суп з сайрою і пшоном
Цей варіант супу виходить дуже цікавим. Він розкриває смак пшона з нової сторони, скрашує його гірчинку. Для даного рецепту потрібно взяти такі продукти:
- 200 грам картоплі;
- по сто грам моркви і цибулі;
- банку сайри в маслі;
- 4 столові ложки рослинної олії;
- два лаврових листа;
- п’ять горошин перцю;
- трохи свіжої зелені;
- шість столових ложок пшона.
Як зварити суп з консервами сайри? Для початку наливають воду, солять її злегка, ставлять на плиту. Моркву труть на крупній тертці, цибулю нарізати середніми кубиками. Обсмажують обидва інгредієнта на рослинному маслі. Овочі в підсумку повинні стати м’якими і злегка рум’яними. Також можна додати трохи вершкового масла для більш тонкого смаку. Картоплю чистять, промивають і нарізають брусочками. Кладуть у киплячу воду. Пшоно промивають кілька разів, також відправляють в каструлю. Після кладуть овочі, спеції.
Коли картопля буде готовий, додають шматочки риби і невелика кількість масла з банки. Варять ще п’ять хвилин. Посипають свіжою зеленню, дають супу настоятися.
