Тартар – це вишуканий французький кислувато-пікантний соус, який є відмінним доповненням до будь-якої страви. Він ідеально поєднується з овочевими салатами, рибою, морепродуктами, птицею, м’ясом і надає їм особливий, неповторний смак. А головне – рецепт соусу тартар з майонезом настільки простий, що приготувати його зможе кожна господиня, тим самим ставши трішки ближче до прекрасної Франції.
Інгредієнти
Вперше французькі кулінари стали заправляти свої страви соусом тартар в далекому XIX столітті. З тих пір пройшло багато часу. Ця заправка набула безліч змін, однак основний принцип її приготування зберігся.
Отже, щоб приготувати соус тартар з майонезом в домашніх умовах і при цьому за рецептом французьких кухарів, знадобляться:
- куряче яйце;
- половина склянки оливкової олії;
- гірчиця на кінчику ножа;
- щіпка солі та цукру;
- чайна ложечка лимонного соку;
- 100 грам сметани;
- пара гілочок кропу;
- зубчик часнику;
- невеликий солоний огірочок.