М’ясо птиці відрізняється відмінними смаковими характеристиками і порівняно невисокою калорійністю. До того ж воно не потребує тривалої теплової обробки і непогано поєднується з різними продуктами. Тому його широко використовують для приготування закусок, салатів, перших і других страв. У сьогоднішньому матеріалі буде розказано, як правильно зварити курячий суп з вермішеллю.
З часником і селерою
Це апетитне і легкозасвоювана перша страва являє собою вдале поєднання відразу декількох різновидів овочів, білого пташиного м’яса і запашних трав. Присутня в ньому вермішель робить його більш ситним, а добавка у вигляді часнику надає йому приємну гостроту. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам обов’язково знадобиться:
- 500 г свіжої курячої грудки.
- 4 зубчики часнику.
- 1 невелика цибулина.
- 2 середні моркви.
- 1 картоплина.
- 1 кореневої селера.
- 2 лаврових аркуша.
- 3 гілочки петрушки.
- 2 ст. л. тоненькою вермішелі.
- По 1 гілочці кропу і кмину.
- Кухонна сіль і вода.
Зварити суп з курячої грудки з вермішеллю без проблем зможе будь-яка господиня, здатна дотримуватися запропонованої інструкції.
Крок №1. Промите м’ясо викладають в об’ємну каструлю, доповнюють морквою і цибулею, заливають прохолодною водою і поміщають на плиту.
Крок №2. Все це доводять до кипіння, приправляють букетом гарні, зробленим із пов’язані в пучок гілочок кропу, петрушки і чебрецю, а також двох зубчиків часнику.
Крок №3. Хвилин через сорок м’ясо, трави і овочі виймають з бульйону, а на їх місце відправляють скибочки картоплі.
Крок №4. На наступному етапі в киплячий бульйон повертають шматочки м’яса і нарізану моркву.
Крок №5. Все це доповнюють кореневим селерою, вермішеллю і сіллю, а потім доводять до повної готовності. Незадовго до вимкнення плити в каструлю висипають пару часточок роздавленого часнику.
З яйцями
Це ароматне перше блюдо оптимально підходить і для дорослих, і для маленьких їдців. Тому їм можна смачно нагодувати відразу всі проголодавшееся сімейство. Перед тим як зварити легкий курячий суп з вермішеллю, обов’язково перевірте, чи є у вас весь необхідний продуктовий набір. На цей раз вам знадобиться:
- 2 варених яйця.
- 1 зубок часнику.
- 2 лаврушки.
- 3 горошини чорного перцю.
- 1 дрібна пташина тушка.
- 150 г вермішелі.
- По 1 моркви і цибулині.
- Вода, сіль і зелень.
З’ясувавши, які інгредієнти потрібні, щоб зварити курячий суп з вермішеллю, слід вникнути в тонкощі технології.
Крок №1. Ощипанную, випатрану і промиту курку ріжуть на частини, складають у каструлю, заливають відстояною водою і відправляють на працюючу плиту.
Крок №2. Все це доповнюють почищеними овочами, часником, лаврушкой і горошинами перцю, доводять до кипіння і варять на мінімальному вогні в межах сорока хвилин, не забуваючи періодично видаляти з’являється піну.
Крок №3. По завершенню зазначеного часу виймають з каструлі луки і моркву, а на їх місце засипають вермішель. Все це підсолюють і практично відразу прибирають з плити, попередньо доповнивши рубаною зеленню. Готовий суп розливають по тарілках і прикрасити половинками зварених круто яєць.
З сиром
Це оригінальне і дуже ароматне блюдо обов’язково сподобається любителям незвичайних обідів. У ньому гармонійно поєднується відразу кілька не зовсім стандартних компонентів, тому перед початком процесу переконайтеся, що у вас під рукою знайдеться все, що потрібно. Щоб смачно зварити курячий суп з вермішеллю, вам потрібно:
- 2 зубчики часнику.
- 4 картоплини.
- 3 упаковки плавленого вершкового сиру.
- 100 г вермішелі.
- 260 г копченої курятини.
- По 1 моркви і цибулині.
- Вода, сіль, зелень, вершкове і олію.
Крок №1. Цибулю і часник очищають від лушпиння, рубають гострим ножем і пасерувати в змащеній сковорідці.
Крок №2. Коли вони поміняють відтінок, до них додають моркву, шматочки курки і трохи вершкового масла.
Крок №3. Все це недовго прогрівають на помірному вогні і висипають у каструлю, якій вже є підсолена кипляча вода і практично готові скибочки картоплі.
Крок №4. На наступному етапі майбутній суп присмачують плавленим сиром, рубаною зеленню і вермішеллю. Буквально через кілька хвилин його прибирають з плити і настоюють під кришкою.
З печерицями і цукіні
Спеціально для любителів грибів був придуманий найпростіший спосіб, що дозволяє зварити курячий суп з вермішеллю. Рецепт з фото зробленого з нього страви буде представлено трохи нижче, а зараз з’ясуємо, які інгредієнти потрібні для його відтворення. В даному випадку вам потрібно:
- 400 г шампіньйонів.
- 500 г печериць.
- 2 моркви.
- 3 зубчики часнику.
- 2 цибулини.
- 1 жменю вермішелі.
- ½ Цукіні.
- Вода, сіль, приправи, пісне вершкове масло.
Крок №1. Промиту курятину варять у підсоленому окропі практично до готовності.
Крок №2. На наступному етапі до неї додають засмажку з грибів та овочів.
Крок №3. Через чверть години вміст каструлі доповнюють вермішеллю, сіллю і спеціями і продовжують варити ще кілька хвилин.
З помідорами
Будь-яка господиня, яка піклується про те, щоб її близькі харчувалися не тільки смачною, але і корисною їжею, повинна вміти зварити курячий суп з вермішеллю, картоплею і томатами. Щоб приготувати його спеціально до обіду, вам знадобиться:
- 300 г пташиного м’яса.
- 150 г вермішелі.
- 3 червоних помідора.
- 3 картоплини.
- По 1 моркви і цибулині.
- Вода, сіль, приправи і масло.
Крок №1. Спершу потрібно зайнятися куркою. Її миють, нарізають невеликими шматочками і проварюють у підсоленому окропі.
Крок №2. Через якийсь час у каструлю з цим бульйоном завантажують скибочки картоплі і засмажку з цибулі, моркви і томатів.
Крок №3. Все це солять, приправляють і доводять до повної готовності. За кілька хвилин до вимкнення вогню суп доповнюють тонкою локшиною.
З пастернаком
Зварити курячий суп з вермішеллю і овочами без особливої праці зможе кожен бажаючий, що має під рукою нехитрий набір продуктів. На цей раз в список необхідного потрапило:
- 150 р моркви.
- 150 г вермішелі.
- 50 г пастернаку.
- 1,2 кг курячого м’яса.
- 3,5 л питної води.
- 3 картоплини.
- 1 цибулина.
- 1 черешкова селера.
- Сіль, приправи і масло.
Крок №1. Вимиту курку нарізають порціонними шматками, заливають холодною водою і відправляють на вогонь.
Крок №2. Через якийсь час до неї по черзі додають скибочки картоплі і засмажку з овочів, пастернаку і селери.
Крок №3. Все це солять, приправляють і варять до готовності, не забувши в кінці доповнити вермішеллю.
З зеленим горошком
Від тарілки цього яскравого і ароматного супу не відмовляться навіть найвибагливіші їдці. Щоб приготувати його спеціально до обіду, вам потрібно:
- 100 г вермішелі.
- 1 куряча грудка.
- 3 картоплини.
- 1 банка горошку.
- По 1 моркви і цибулині.
- Питна вода, сіль, масло і приправи.
Щоб особисто переконатися, що зварити курячий суп з вермішеллю зможе навіть недосвідчений кулінар, спробуйте зробити це самі.
Крок №1. Вимитий і нарізаний курятину відварюють у підсоленому окропі.
Крок №2. Коли вона розм’якшиться, до неї додають брусочки картоплі, засмажку з цибулі і моркви.
Крок №3. Все це варять у межах десяти хвилин, а потім доповнюють зеленим горошком, вермішеллю і спеціями.
З консервованими печерицями
Любителям пташиного м’яса і грибів пропонуємо звернути увагу на ще один нескладний рецепт, що дозволяє швиденько зварити курячий суп з вермішеллю. Щоб повторити його на власній кухні, вам потрібно:
- 1 банку печериць.
- 3 картоплини.
- 1 куряча грудка.
- 150 г вермішелі.
- По 1 моркви і цибулині.
- Питна вода, сіль, масло і приправи.
Крок №1. Починати процес необхідно з обробки курятини. Її звільняють від шкіри і кісток, обполіскують, нарізають і обсмажують на розігрітому рослинному маслі.
Крок №2. Коли вона підрум’яниться, до неї додають нашатковану цибулю і терту моркву. Все це смажать до м’якості овочів, а потім висипають у каструлю з киплячою водою.
Крок №3. Все це приправляють, підсолюють, доповнюють скибочками картоплі і залишають нудитися на повільному вогні. Незадовго до завершення процесу в суп висипають нарізані гриби і тонку локшину.
З квасолею
Цей апетитний і досить ситний суп стане непоганим варіантом повноцінного обіду. Щоб зварити його для себе і своїх домашніх, вам потрібно:
- 300 г курятини.
- 100 г вермішелі.
- 1 банку квасолі.
- 2 картоплини.
- 3 зубчики часнику.
- По 1 моркви і цибулині.
- Питна вода, сіль, масло і приправи.
Крок №1. Вимитий і нарізаний курятину відварюють у попередньо посоленном окропі.
Крок №2. Коли вона стане досить м’якою, до неї висипають засмажку з моркви, часнику і цибулі.
Крок №3. Все це приправляють спеціями і варять на повільному вогні. Незадовго до закінчення процесу вміст каструлі доповнюють квасолею і вермішеллю.