Як зварити борщ з м’ясом: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування
З грудинкою і малосольні огірком
Як зварити смачний борщ з м’ясом? Для цього потрібно використовувати наступний рецепт.
Що взяти:
800 г буряків;
600 г свинячої грудинки;
три малосольних огірків;
одну моркву;
дві цибулини;
10 зубчиків часнику;
три стебла селери;
чотири бульби картоплі;
пучок кропу;
пучок цибулі зеленої;
яблуко;
чайну ложку аджики;
дві ложки томатної пасти;
чайну ложку лимонної кислоти;
сіль.
Як зварити борщ з м’ясом:
У великій каструлі поставити варити буряк і моркву, які треба попередньо очистити. Додати лимонну кислоту і варити на середньому вогні 30 хвилин.
Свинячу грудинку нарізати кубиками. Обсмажити м’ясо в казані без додавання олії.
Дрібно нарізати цибулю, часник, стебла кропу, селери, додати аджику і томатну пасту і відправити в казан, коли свинина злегка схопиться. Все перемішати і смажити без кришки на сильному вогні.
Картоплю і малосольні огірки нарізати кубиками, буряк і моркву натерти на тертці і все це відправити в буряковий відвар.
Коли грудинка з овочами обсмажиться, викласти її в каструлю до буряках, огірках, картоплі і моркви і варити 40 хвилин на малому вогні до готовності овочів.
Нарізати дрібно зелень.
Яблука натерти на тертці і покласти в каструлю за п’ять хвилин до готовності.
Вимкнути вогонь, всипати зелень і перемішати. Борщ повинен настоятися протягом 30 хвилин.
