Як зварити борщ з м’ясом: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування
Гарячий з яловичиною
А тепер про те, як зварити борщ з м’ясом без капусти покроково. Рецепт і фото нижче.
Що взяти:
0,5 кг яловичини з кісточкою;
300 г буряків;
цибулину;
половинку болгарського перцю;
одну моркву;
250 г картоплі;
один помідор;
часник (необов’язково);
сіль;
лавровий лист;
зелень;
сметану для подачі.
Як зварити борщ з м’ясом (покроковий рецепт):
М’ясо сполоснути, залити водою і поставити варити на плиту.
Очистити буряк, нарізати шматками і опустити в каструлю до м’яса.
Коли вода закипить, зняти піну і викласти в каструлю натерту моркву і подрібнену цибулю, посолити.
Варити близько однієї години на помірному вогні, поки м’ясо не стане м’яким.
Через годину прибрати з бульйону буряк.
Картоплю очистити, помити, нарізати кубиками і висипати в каструлю (варити з картоплею в цілому приблизно 15 хвилин).
Витягнути м’ясо, відокремити його від кісток, нарізати шматочками, повернути в каструлю.
Буряк нарізати кубиками або натерти на тертці і покласти в борщ готується.
Нарізати солодкий перець кубиками, помідори натерти на тертці. Якщо використовується часник, подрібнити його і додати в суп на цьому етапі.
Помідор і перець відправити в каструлю за кілька хвилин до закінчення варіння. Вимкнути вогонь, покласти лаврушку, залишити настоюватися близько 10 хвилин.
