Рецепт № 3

Ще один рецепт смачних відбивних зі свинини на сковороді в яйці, але з додаванням часнику. Це блюдо більше знайде свого споживача у чоловічої статі. Для цього знадобиться:

• 500 г свинини (найкраще корейки);
• два яйця;
• борошно – 100 грамів;
• сіль і перець за смаком;
• дві часточки часнику;
• масло рослинне для смаження.

Приготування:

М’ясо відбити до товщини на півсантиметра (краще брати корейку, тому що відбивні будуть всі однакової форми).

Посипати сіллю і перцем за смаком.

Натерти часником кожен пласт м’яса. Чи можна натерти часник на тертці і отриману масу втерти в відбивні.

Збиті яйця підсолити, але трохи.

На дошку або тарілку насипати борошно і обваляти м’ясо.

Після занурити в яйце і смажити на добре розігрітій сковороді.

Просмаження м’яса краще на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки. Яйце – хороша паніровка, воно обволікає продукт і сік не зможе просочитися назовні. Тому за таким рецептом відбивні зі свинини на сковороді соковиті. А пікантний смак і аромат часнику додає м’ясу родзинку.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9