Маринад

Пропонується кілька варіантів:

Є бюджетний варіант маринаду, а значить, його зможе зробити кожен. Складові: майонез (3 ст. л.), така ж кількість соєвого соусу, додати по щіпці чорного меленого перцю і коріандру. Якщо є, то можна покласти розмарин для родзинки. Все змішати і залишити маринуватися в холодильнику 2 години.

Ще один бюджетний варіант – це маринад з лука з кефіром. Складники: 2 середніх головки цибулі, кефір (300 мл), сік одного лимона і чайна ложка солі. Цибулю дрібно подрібнити, з лимона вичавити сік, але попередньо обшпарити і дати охолонути. Всі інгредієнти перемішати і маринувати в холодильнику годину.

Для тих, хто любить погостріше! Цей варіант трохи дорожче попередніх, у нього входять: гіркий перець – один стручок, лайм – дві штуки, зелень петрушки – 50 г, часник – 6 зубчиків, пів чайної ложки меленого чорного перцю, 100 мл оливкової олії і їдальня ложка тертого імбиру, сіль за смаком. Всі інгредієнти змішати і подрібнити. З лимона вичавити сік і додати в масу, маринувати м’ясо годину. Перед смаженням посолити.

Любителям солодкуватого смаку рекомендується маринад з соку ананаса. Такий варіант відмінно підійде для смаження відбивних на святковий вечір. Складові: ананасовий сік – 150 мл, одна чайна ложка кунжуту, дві столові ложки олії оливи, три столові ложки яблучного оцту, пів чайної ложки меленого перцю і сіль. Відбивні маринувати дві години в холодильнику.

Є ще один цікавий спосіб – це суміш кока-коли і соєвого соусу. Виходить смачне і незвичайне поєднання. Такий спосіб найшвидший і легкий. Склад: дві столові ложки соєвого соусу, одна столова ложка рослинної олії, 200 мл кока-коли, два зубчики часнику, щіпка чорного меленого перцю. Маринувати відбивні потрібно лише півгодини, і готово.

Звичайно, про маринади можна писати нескінченно – їх дуже багато і у кожного своя родзинка, смак і аромат. У цій справі важлива лише фантазія, а поєднання можна придумати різні.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9