Як обійтися без спеціальної форми
Є спосіб, що дозволяє зробити шоколадні літери без форми. Точніше форма буде потрібна, але одна – прямокутник. Затока кілька елементів, можна створювати будь-які літери, коригуючи форми кожної частини.
З допомогою гарячої ложки можна згладити гострі кути і надати бажану форму. Інші скоси і перепади можна зачистити ножем. Щоб склеїти деталі, потрібно притулити шоколадну деталь до гарячої чашки і швидко «приклеїти» до іншої частини кубика. Шви можна загладити гарячої ложкою або ножем.
Такі літери зазвичай вимагають додаткового декорування. Бажано використовувати масивні їстівні прикраси, які зможуть перекрити непривабливі стики, кострубаті переходи.
Як можна декорувати готові літери
Зовнішній вигляд готових декорацій у вигляді одиниць алфавіту теж можна поліпшити. Перед тим як робити шоколадні літери, варто продумати, який шоколад буде використовуватися. Якщо застосувати кілька видів солодкого матеріалу, то вийде ефектна літера.
Декорувати можна готову букву. Взяти розтоплений шоколад іншого виду і з допомогою дерев’яної шпажки зробити тіні, малюнок, краплі, смужки по готовій основі. Актуальними стануть кондитерські присипки, блискітки. Харчові барвники також зроблять зовнішній вигляд виробу більш ефектним.
На основі готової букви легко «приклеїти» різнокольорові цукерки-гудзички. Додатковою прикрасою можуть послужити кольорові креми та інші декорації з шоколаду. Вибір залежить від тематики заходу і загального задуму.