Підготовка шоколаду до роботи
Щоб зробити шоколадні літери будинку, треба приділити максимум уваги підготовці основного матеріалу. Якщо укласти продукт в миску і підігріти на плиті, то вийде неоднорідна маса з присмаком горілого. Існує 3 оптимальних варіанти топки шоколаду:
- Актуальним і простим варіантом стане водяна баня. У невелику каструлю налити води до половини ємності, встановити на плиту. Коли вода нагріється, встановити на каструлю металеву миску, діаметр якої буде менше нижньої тари. Висипати в неї подрібнений продукт. Помішуючи ложкою шоколад, дочекатися повного розчинення.
- Розігріти духовку до 55 градусів. Внизу встановити металеву миску, наповнену до половини водою. У другу керамічну або металеву миску висипати розламані плитку шоколаду. Встановити ємність на решітки в самому верху духовки. Періодично потрібно помішувати продукт. Дочекатися повної плавки інгредієнта.
- Підходящим варіантом є мікрохвильова піч. Змастити скляну ємність з вогнетривкого скла вершковим маслом. Помістити сюди подрібнений шоколад. Встановити режим «Розморожування». Через кожні 20 секунд діставати ємність і перемішувати інгредієнт. Зазвичай протягом 3 хвилин плитка шоколаду повністю розплавляється.
Варто враховувати, що від кольору продукту залежить швидкість плавлення – чим темніше шоколад, тим довше він нагрівається і тим більша температура для цього потрібна.