Як зробити шоколадні літери для прикраси торта: поради кондитера

Після приготування шикарного торта виникає питання стосовно декорування десерту. Особливо складно визначитися з «вбранням», коли святкується знаменна подія. Ідеальним варіантом можуть стати саморобні шоколадні букви і цифри. Є кілька варіантів виготовлення таких елементів солодкого декору. Тільки вивчивши кожен, можна зрозуміти, як зробити шоколадні літери, і вибрати відповідний спосіб для себе.

Який шоколад вибрати для роботи

Мало знати, як зробити шоколадні літери в домашніх умовах, потрібно вибрати хороший матеріал і правильно його підготувати. Для простого виготовлення букв бажано врахувати такі нюанси:

  • Бажано вибирати готовий шоколад, з яким буде простіше працювати. Саморобний продукт не завжди підходить для виготовлення прикрас для десертів.
  • Якщо використовувати десертний шоколад, то варто підготуватися до того, що фігурки вийдуть матовими – без дзеркального блиску.
  • З білого шоколаду виготовляти букви недоцільно, так як такий тип продукту швидко плавитися.
  • Гіркий шоколад самий складний в роботі, тому що температура його плавлення становить 55 градусів.
  • З дропсами працювати просто – швидко і без проблем плавляться, якісно і швидко застигають. Але смак продукту поступається плитковим аналогам.
Читайте також:  Піца з рибою: рецепт приготування, інгредієнти

Принцип вибору може ґрунтуватися на досвіді і смаковому перевазі. Варто врахувати труднощі та переваги в роботі з певним варіантом матеріалу.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7