Закваска з “Біфідумбактерином”

Ця кефірна закваска застосовується для створення домашнього напою з значним вмістом доброчинних біфідобактерій.

Склад:

• 500 г молока;
• 1 флакон “Біфідумбактерину”.

“Біфідумбактерин” – найдоступніший джерело біфідобактерій. Його можна купити в будь-якій аптеці. Цей препарат протипоказань не має і рекомендується навіть для новонароджених дітей. Виготовлення кефірної закваски:

Злегка підігрійте молоко, його температура не повинна бути більше 40 °С.

Влийте трохи молока у флакон з “Біфідумбактерином” і добийтеся його розчинення.

Змішайте розчин з рештою молоком, герметично закрийте і залиште в темному приміщенні при домашньої температурі на добу. Якщо температура в кімнаті більше 23 °С, то закваска дозріє раніше.

Готову закваску для домашнього кефіру зберігайте в холодильнику не більше 7 діб, так як бактерії по закінчення цього часу гинуть.

Від закваски може відокремитися трохи сироватки, тому перед застосуванням гарненько розмішайте її.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9