Як запекти рулет із свинини: інгредієнти, рецепти з фото
Рулет зі свинини з картопляною начинкою
Ще одне смачне блюдо зі свинячого окосту і овочів можна приготувати за наступним рецептом. Пікантність начинці надають фісташки, які змішуються з грибами, картоплею і вершками. Завдяки такому поєднанню продуктів рулет виходить дуже смачним і оригінальним на смак.
Покроково його слід готувати так:
Картопля (3 шт.) зварити в мундирі, потім злити воду, остудити, очистити від шкірки і нарізати кубиками.
Головку часнику і цибулину почистити і дрібно нарізати.
Нарізати печериці (300 г) і подрібнити ножем 100 г фісташок.
На глибокій сковороді розігріти 3 ст. л. рослинного масла. Обсмажити на ньому спочатку цибулю з часником, а потім додати гриби, картоплю, фісташки. Готувати, постійно помішуючи, 5 хвилин.
В окремій мисці з’єднати 1 яйце, 100 мл вершків. Вилити отриману заправку на сковороду до овочів і перемішати. Дати начинці добре охолонути.
Тим часом із свинячої корейки зробити пласт товщиною 1 див Відбити його, полити білим вином (2 ст. л.), посипати сіллю і перцем. Зверху викласти начинку і сформувати рулет. Зафіксувати його ниткою.
За рецептом запечений рулет зі свинини готувати при температурі 180 °С 45 хвилин з одного боку, а потім ще стільки ж хвилин з іншого. В деко для запікання попередньо налити 150 мл гарячої води.
