Як запекти рулет із свинини: інгредієнти, рецепти з фото
Як запекти рулет із свинини у фользі
Приготоване по наступному рецепту м’ясо відмінно підійде для бутербродів на сніданок або як перекушування під час роботи. При запіканні у фользі весь м’ясний сік запечатується всередині рулету, завдяки чому свинина виходить ніжною і точно не сухий.
Рецепт приготування страви дуже простий:
Шматок м’якоті вагою 600-650 г розрізати вздовж, не доходячи до краю 1-1,5 см. Розкрити його конвертом, розкласти на дошці і відбити кухонним молотком. Товщина свинини для згорнути рулетом повинна бути не більше 1 див.
Покласти м’ясо в глибоку посуд відповідного розміру.
Зверху на відбиту свинину видавити 2 зубчики часнику і сік половини лимона. Додати 70 мл соєвого соусу і по 1 ч. л. прованських трав і чорного меленого перцю.
Розподілити маринад рівномірно по шматку м’яса.
Зверху прикрити посуд плівкою і поставити в холодильник на 20 хвилин.
Замариноване м’ясо дістати, покласти на складену в 3 шари лист фольги і згорнути рулетом. Обв’язувати свинину не потрібно.
Щільно загорнути фольгу, щоб вона тримала форму рулету.
Перекласти м’ясо на деко. Відразу ж відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
