Приготування качки
Як загасити качку шматочками? Для цього нам знадобиться мінімальний набір продуктів:
Перше, з чого варто почати приготування – це промити тушку і розібрати її на порційні шматочки. Після м’ясо викладаємо на глибоку тарілку і рясно присмачую спеціями. Ви можете використовувати будь-які відповідні приправи. Для приготування можна використовувати сковороду або сотейник. Обсмажують шматочки можна на рослинному маслі або качиному жирі. Щоб м’ясо трохи добре просочилося, його можна помістити в холодильник на дві години. Далі м’ясо обсмажуємо до отримання золотистої скоринки в сковороді. А тим часом очищаємо цибулю та моркву. Овочі нарізаємо.
Як загасити качку шматочками в каструлі? Щоб отримати найсмачніше блюдо, необхідно використовувати гусятницю. Це оптимальний варіант. У такому посуді птах виходить неймовірно смачною. На дно викладаємо шматочки м’яса, подрібнену цибулю і моркву. Також можна ще додати духмяний перець у вигляді горошку. Потім викладаємо ще шар качки. Коли все м’ясо буде в утятнице, необхідно налити в неї води. Рідина повинна повністю покрити блюдо. Закриваємо каструлю кришкою і ставимо її на маленький вогонь.
Як загасити качку шматочками в утятнице, щоб вона вийшла соковитою і м’якою? Готувати її слід протягом кількох годин. У разі необхідності можна додати води. М’ясо повинно тушкуватися, але не варитися. Після приготування шматочки качки викладаємо на тарілку. М’ясо необхідно прикрасити. Прикраса м’ясних страв залежить способу їх приготування. Наприклад, для м’яса під соусом зазвичай не використовують зелень і листя салату, після намокання вони швидко втрачають привабливий вигляд. А ось овочі стануть приємним доповненням. Птах завжди добре поєднується з цитрусовими. Можна качку прикрасити ріпою. Її нарізують товстими пластинками, з допомогою форми вирізують із заготівлі коло. Далі гострим ножем вирізають серцевиною і пелюстки ромашки. Кожна квітка необхідно помістити на дві години у воду з лимонним соком. Серцевину ромашки можна зробити з лимонної шкірки. М’ясо подаємо на стіл, прикрасивши овочевими квітами.