Качка в сметані
Як смачно загасити качку шматочками в каструлі? Для приготування можна використовувати не тільки гусятницю, але і казан.
Інгредієнти:
Тушку качки ретельно промиваємо та нарізаємо порційними шматочками. Лук очищаємо і нарізаємо великими кубиками, яблука – скибочками. Ставимо на вогонь сковороду і розігріваємо в ній рослинне масло. Обсмажуємо качку до отримання золотистої скоринки. М’ясо перекладаємо в казан, а в сковороді на жирі обсмажуємо протягом п’яти хвилин цибулю та яблука. Качку солимо і перчимо. Зверху на м’ясо викладаємо обсмажені цибулю з яблуком. У казан наливають воду або бульйон. М’ясо тушкуємо не менше години. Після качки додаємо сметану і продовжуємо її готувати. Як тільки вона стане м’якою, вимикаємо вогонь. Страву можна подавати з будь-яким гарніром.