Качка нечасто присутня на нашому столі. Її можна приготувати не тільки цілком, але і шматочками. Далеко не кожна господиня знає, як загасити качку шматочками. Існує багато варіантів приготування м’яса птиці. Сподіваємося, що наші рецепти знадобляться вам в переддень свят.
Споконвічно російська їжа
Якщо ви не знаєте, як покласти качку шматочками, пропонуємо скористатися нашими рекомендаціями. До речі, така їжа вважається споконвічно російської. Птах на столі завжди асоціювалася з приходом свят. З давніх часів слов’яни готували лебедів, журавлів, тетеруків, чапель, диких качок, куріпок. З домашньої птиці на столах були присутні качки, кури, гуси.
Для російської кухні характерно приготування птиці не тільки цілком, але і шматочками. Особливо важливо приділити увагу оформленню страви. Домашню птицю або дичину перед приготуванням необхідно обробити. Відрізають шию, кінчики крил. Далі тушку потрошать, прибирають зайвий жир, промивають і просушують.