Бісквітний торт з заварним кремом
За даним рецептом повітряний бісквіт для торта робиться швидко, при цьому виходить ніжним і неймовірно смачним.
Для тіста знадобиться:
- 5 яєць;
- по одній склянці борошна і цукру;
- 20 грам розпушувача;
- 2 столові ложки какао.
Для крему знадобиться:
- 1 яйце;
- 150 грам цукру;
- 100 мл молока;
- 100 грам борошна;
- 150 грам вершкового масла.
Для просочення знадобиться:
- чайна ложка кави;
- 130 грам цукру;
- 100 мл окропу.
Для глазурі знадобиться:
- 75 грам цукру;
- 3 чайні ложки какао;
- 50 грам молока;
- 30 грам вершкового масла.
Приготування
Розглянемо, як робити бісквіт для торта. Коржі готувати описаним вище холодним способом. Єдиним доповненням є додавання до жовтків какао і розпушувач. Для приготування бісквіта на яйцях потрібно змастити форму маслом, вилити в неї тільки що приготоване тісто і поставити випікатися при температурі 180 градусів в заздалегідь розігріту духову шафу.
Тепер можна приступити до крему. Усі компоненти, за винятком олії, змішати і поставити на повільний вогонь, весь час помішуючи. Як тільки суміш почне густіти, її слід зняти з плити і додати вершкове масло. Потім крем залишити остигати.
Підготувати заздалегідь просочення, просто змішавши всі необхідні інгредієнти. Корж виходить не сухим, і якщо залишити його на ніч, а не робити відразу, то просочення може і не знадобитися зовсім.
Готовим треба дати коржу охолонути і настоятися, а вже після його слід розрізати на три частини, рясно змастити кремом і залишити відпочивати.
Тепер можна приступити до глазурі. Змішати цукор, какао і молоко, все варити на повільному вогні, а після в теплу суміш додати масло. Почала застигати глазур слід відразу вилити на корж. Дати торту настоятися ще. Торт з бісквіту з какао готовий. Приємного апетиту!
