Ніжніше ніжного: японський бісквіт, підкорив інтернет
Останнім часом на просторах всесвітньої павутини з’явився рецепт бавовняного бісквіта прямо з Японії. Він набагато вище своїх побратимів по назві, має дуже ніжну структуру і практично не потребує просяканні.
У теплому вигляді він дуже нагадує солодкий омлет, тому його рекомендується витримати в прохолодному місці не менше 8 годин.
Інгредієнти:
- сирний сир – 300 г,
- молоко – 180 мл,
- вершкове масло – 75 г,
- цукор – 150 г,
- яйця – 6 шт.,
- борошно – 50 р,
- крохмаль кукурудзяний – 30 р,
- ванілін – на кінчику ножа.
Сирний сир змішайте з молоком до однорідності. Додайте до отриманої маси розтоплене вершкове масло і знову добре перемішайте.
Відокремте білки від жовтків, додайте в кожну частину по 75 гр цукру і збийте за допомогою міксера. Жовткова маса повинна збільшитися в 2-3 рази, а білки придбати форму жорстких піків.
Змішайте жовтки з сирною основою і частинами додайте до неї збиту білкову піну. Акуратно перемішайте за допомогою дерев’яної лопатки. Останніми в тісто відправляються сухі інгредієнти.
Форму для випікання викладіть папером і поставте на деко, на 1 см наповнений водою. Перекладіть тісто в підготовлену ємність і випікайте на 200 градусах не менше 25 хвилин. Готовність перевіряється дерев’яною шпажкою. Бісквіт добре охолодіть і подавайте.
Високий торт – краща прикраса святкового столу і смачне частування для дітей і дорослих.