Подача

Сирні супи традиційно подають з білим хлібом або грінками. Причому підсушені хлібні кубики кладуть прямо в тарілку, щоб вони просочилися сирним ароматом. Крім того, супи прикрашаються підсмаженою беконом або креветками, посипаються нарубаної зеленню і дрібно потертим твердим сиром, який ще більше підсилює основний вершковий смак страви.

Вершковий суп на воді з печерицями

Це дуже простий рецепт сирного супу з плавленим сиром. Грибами російські ліси багаті влітку і восени, але навіть взимку можна купити свіжі печериці і швидко приготувати відмінну страву.

Інгредієнти:

• Два літри води.
• 200 г плавленого сиру.
• 300 грамів печериць, їх можна замінити будь-якими благородними грибами.
• Пара середніх картоплин.
• Одна цибулина.
• Одна середня морква.
• 30 грамів вершкового масла.
• 30 мл соняшникової олії.

Приготування:

На вершковому маслі підсмажити до рум’яного кольору порізані пластинками печериці та викласти їх в окремий посуд.

У тій же сковороді на соняшниковій олії зробити піджарку з дрібно шинкованої цибулі і потертої моркви.

Додати до нього гриби і тушкувати разом пару хвилин.

Закип’ятити воду, посолити, кинути в неї нарізану картоплю. Варити до напівготовності. Покласти піджарку з грибами.

Через 5 хвилин додати в каструлю натертий сир або сирний соус, варити 5-10 хвилин, вимкнути вогонь і дати супу настоятися.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8