Шаверма для веганів (без м’яса)
Незважаючи на те, що традиційний варіант страви з м’ясом дуже популярний, спритні прихильники веганского руху винайшли свій рецепт, який не має в складі цього продукту. В якості альтернативи м’яса вони використовують адигейський сир або тофу, змішуючи його з певними прянощами. Набір продуктів для двох лавашів розміром 30-35 см:
- 200 г адигейського сиру;
- 120 г пекінської капусти;
- по 100 грамів веганского майонезу і кетчупу;
- по 1 шт. свіжий помідор і огірок;
- щедра щіпка приправи каррі (гострої);
- сіль за смаком;
- трохи меленого коріандру або чорного перцю.
Зазвичай прянощі використовуються за смаком, так як їх присутність необов’язкова. Саме тому в деяких рецептах немає суворої дозування.
Покрокове приготування страви
Перед тим як приготувати шаурму будинку в лаваші, потрібно зробити соус для неї, змішавши в одному посуді майонез, кетчуп всі прянощі і сіль. Варто пам’ятати, що надмірне захоплення ароматними травами переб’є природний смак овочів, але без них страва буде занадто прісним. Огірок і помідор нарізати довгими, але тонкими смужками, капусту нашаткувати таким же чином. У сковороді прогріти одну столову ложку олії і обсмажити пару хвилин в ньому розім’ятим на невеликі шматочки сир.
Далі зайнятися формуванням шавермы: розділити соус на дві частини і розмазати його по поверхні лавашів, рівне розправлених на столі. Трохи відступивши від кромки, викласти відразу нарізку з огірків, потім помідор, а на нього – капусту. Поверх овочів покласти сир і згорнути лаваш рулетом, дотримуючись інструкції, описаної вище.