З сиром
Як приготувати шаурму будинку в лаваші з куркою? Покроковий рецепт (з фото) підкаже, як зробити цю страву більш ситним, що актуально для людей з великими фізичними навантаженнями.
Таку шаверму можна брати з собою на роботу в якості обіду (розігрів потім в мікрохвильовій печі) або на пікнік, де найчастіше з’їдається все без залишку. Для двох порцій за рецептом потрібні такі інгредієнти:
- 1 тонкий лаваш;
- 350 грамів курячого філе;
- 1 червона цибулина;
- 120 грамів твердого сиру;
- 100 мл кефіру або йогурту без цукру та домішок;
- по 1 шт. свіжий огірок і помідор;
- по 50 грам кетчупу та майонезу;
- 1/2 ч. л. хмелі-сунелі;
- чорний перець і сіль за смаком.
Приготування
Даний спосіб дозволяє приготувати смачну шаурму будинку в лаваші. Він відрізняється тим, що містить у собі сир, який зазвичай у шаверму не кладуть, а також оригінальним маринадом для м’яса, який робить його особливо ніжним. Змішати кефір, хмелі-сунелі, сіль, при бажанні додати чорний перець. М’ясо нарізати маленькими тонкими шматочками і замочити в кефірі на півгодини разом з тонко нашаткованою цибулею. Тим часом огірок і помідор нарізати тоненькими півколами, сир натерти на крупній тертці, а поєднати майонез з кетчупом в одному посуді, перетворюючи його в пікантний соус. Деякі додають гірчицю, але як стверджують турецькі кухаря (Туреччина – батьківщина шавермы) – вона зайва в цій страві.
Коли м’ясо замаринується, зайву рідину віджати руками (можна просушити шматочки паперовим рушником) і обсмажити в 1 ст. л. олії до насиченого кольору. Лист вірменського лаваша розкласти на столі, змастити підготовленим раніше соусом з майонезу і кетчупу, викласти овочі пластом ближче до одного краю, на них покласти обсмажене м’ясо, рясно посипати сиром і згорнути, використовуючи звичайний метод. Далі помістити шаурму на деко і поставити в духовку на 8-10 хвилин, використовуючи температурний режим 230 градусів.