Як правильно загортати шаверму?

Якщо це просте блюдо вперше готується, і немає практичних навичок, як зробити шаурму з куркою будинку в лаваші, рецепт з покроковим описом прийде на допомогу:

Розкласти вірменський лаваш на столі. Якщо він великого розміру (ширина боку більше 30 см), то краще розрізати на дві частини. Так буде зручніше її згортати, і готова шаверма буде виглядати більш акуратною.

По всій поверхні розмазати соус, приготований з майонезу і кетчупу, їх потрібно просто змішати разом до однорідної консистенції.

Залишаючи вільний простір від краю шириною близько 3-5 сантиметрів, розкласти на лаваші смугами овочі: капусту, огірки і помідори. Зверху на них рівним шаром викласти обсмажене м’ясо. Посипати дрібно рубаним зеленим луком.

Загорнути трохи вузький край лаваша, потім підігніть по довгому краю з обох сторін і згорнути весь пласт в щільний рулет, стежачи за тим, щоб начинка лягала рівно і не розривала тісто.

Також потрібно визначитися з подачею і вирішити, як приготувати шаурму будинку в лаваші: просто згорнути рулетом або додатково обсмажити на сковороді? У деяких країнах у вуличному громадському харчуванні її злегка обсмажують на грилі, щоб надати виробу хрусткий смак. Варто нагадати, що для приготування шаурми використовується лише свіжий, спечений у день приготування лаваш, інакше при згортанні його рулетом подсохшее тісто може зламатися і начинка випаде назовні. Саме з цієї причини кухарі всього світу вважають за краще готувати цю страву з пітою (варіант мексиканського хліба) або чапаті (індійський хліб), які менш вимогливі до термінів виготовлення.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7