Ароматний шашлик зі свинини з тріскою

Яким би смачним не вийшло м’ясо, приготоване в домашній духовці, воно не буде мати запаху багаття. Виправити становище допоможе натуральна тріска вільхи або фруктових дерев. Вийде дуже смачно і ароматно незалежно від того, який ви вибрали рецепт. Шашлик, приготований в духовці з тріскою, сподобається абсолютно всім!

Весь процес складається з наступних етапів:

Свинячу шию (700 г) нарізати на шматочки середнього розміру і замаринувати в суміші соєвого соусу (4 ст. л.), оцту (1 ст. л.), чорного перцю і мускатного горіха (по щіпці). Залишити м’ясо на столі на 2 години.

Підготувати деко, застеливши його фольгою і насипавши в нього тріску. Зверху поставити решітку для запікання.

М’ясо нанизати на шампури.

Духовку розігріти до 250 °С.

Свинину на шампурах швидко обсмажити на сковороді-гриль без масла, після чого перекласти на решітку.

Тріску підпалити. Деко з розташованої зверху гратами поставити в духовку на 15 хвилин. Без доступу кисню тріска буде повільно тліти, надаючи м’яса аромат багаття.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8