Сир канталь: опис, виробництво, виготовлення своїми руками

Канталь – твердий сир, що виготовляється у французькій провінції Овернь. Фахівці вважають його одним з найстаріших сирів Франції. У 1980 році канталь офіційно отримав сертифікацію відповідності (АОС), що позитивно вплинуло на швидкість росту його популярності.

Опис

За смаком продукт нагадує всім відомий чеддер – вершковий сир має присмак з невеликою гостротою. Чим більше настоюється канталь, тим він смачніший і, відповідно, дорожче.

Читайте також:  Французьке печиво шаблі: інгредієнти, рецепт, час приготування

При виборі продукту в магазині або на ринку покупцеві варто звернути свою увагу на упаковку – там повинно бути написано «АОС». Це означає, що продукт пройшов сертифікацію.

Також варто відзначити корисні властивості канталя. Даний сир містить у собі досить велику кількість вітамінів і мінералів. Наприклад, в ньому присутній вітамін А, який сприятливо впливає на зір. Завдяки кальцію продукт покращує роботу серця і судин, а також зміцнює та відновлює кісткову тканину.

Читайте також:  Як приготувати шоколадну панна котту своїми руками

Сторінки: 1 2 3 4