Канталь – твердий сир, що виготовляється у французькій провінції Овернь. Фахівці вважають його одним з найстаріших сирів Франції. У 1980 році канталь офіційно отримав сертифікацію відповідності (АОС), що позитивно вплинуло на швидкість росту його популярності.
Опис
За смаком продукт нагадує всім відомий чеддер – вершковий сир має присмак з невеликою гостротою. Чим більше настоюється канталь, тим він смачніший і, відповідно, дорожче.
При виборі продукту в магазині або на ринку покупцеві варто звернути свою увагу на упаковку – там повинно бути написано «АОС». Це означає, що продукт пройшов сертифікацію.
Також варто відзначити корисні властивості канталя. Даний сир містить у собі досить велику кількість вітамінів і мінералів. Наприклад, в ньому присутній вітамін А, який сприятливо впливає на зір. Завдяки кальцію продукт покращує роботу серця і судин, а також зміцнює та відновлює кісткову тканину.