Шашлик в духовці на деку

Шашлик без мангалу? Немає проблем! Використовуючи наступну інструкцію, приготувати шашлик в духовці на шампурах зможе навіть дитина. Його можна буде подати з овочевим салатом або з рисом.

Для приготування шашлику знадобиться:

• м’якоть свинини – 500 г;
• печериці – 8 шт.;
• цибуля -1 шт.

Маринад для м’яса можна зробити з таких інгредієнтів:

• натуральний йогурт – 5 ст. л.;
• імбир тертий – 1 ст. л;
• часник подрібнений – 3 ст. л.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• куркума – ⅛ ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• порошок чилі – 1 ½ ч. л.;
• кмин – 1 ч. л.;
• сіль – ½ ч. л.
• лимон (для соку) – 1 шт.;
• кінза – опціонально.

Процес приготування складається з наступних кроків:

Свинячу м’якоть вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати шматочками розміром 2 × 2 див.

В окремому посуді з’єднати всі інгредієнти для маринаду і добре перемішати їх між собою.

Шматочки м’яса опустити в маринад. Перемішати руками. Можна м’ясо наколоти виделкою, щоб воно краще замаринувалося.

Відправити свинину в маринаді в холодильник мінімум на 45 хвилин (чим довше, тим краще).

Глибоке деко застелити всередині фольгою.

З печериць видалити ніжки, цибулю нарізати великими шматочками.

Взяти 4 шампура. На кожен нанизати по кілька шматочків м’яса, чергуючи їх з цибулею. З обох кінців розташувати печериці.

Перекласти шампури на деко.

Духовку розігріти до температури 230 °С. Поставити деко на верхній рівень.

Готувати шашлик 15 хвилин з одного боку, після чого шампури перевернути. Продовжити запікання ще протягом 15 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8