Наступний рецепт, без сумніву, оцінять всі любителі експериментів на кухні. Знадобиться тільки замариноване м’ясо, дерев’яні шпажки, трилітрова банка і духовка. Приготувати шашлик в умовах квартири можна наступним чином:
Свинину (800 г) обсушити, нарізати невеликими шматочками і викласти в глибокий посуд.
Приготувати будь маринад для свинини або курки. Можна скористатися першим рецептом і зробити маринад з йогурту або ж на основі оцту і лимонного соку, як у другому випадку.
Підготувати банку: вона повинна бути сухою зовні і всередині.
На дерев’яні шпажки нанизати м’ясо, чергуючи його з цибулею і тонким беконом (за бажанням). Розташувати шампури в банку вертикально. Верх затягнути фольгою, складеної в два шари.
Поставити банку в холодну духовку, після чого встановити температуру на 220 °С. Готувати шашлик 1 годину. Потім фольгу прибрати і продовжити приготування ще протягом 10 хвилин, щоб м’ясо зарум’янилося.
Банку з духовки відразу не виймати. В іншому випадку вона лопне від перепаду температури. Потрібно вимкнути Духовку, відкрити дверцята, почекати, щоб банку трохи охолола, після чого її можна діставати.
