У більшості людей шашлик асоціюється з запахом багаття, теплою сонячною погодою і хорошою компанією. І здається, що немає нічого смачнішого смаженого м’яса на мангалі. Але зовсім не обов’язково чекати тепла, щоб відправитися на природу з шампурами і порцією замаринованной свинини. При бажанні можна приготувати шашлик і в духовці, причому в будь-який час року і навіть в погану погоду. Якщо все зробити точно за рецептом, то за смаком і запахом він буде дуже нагадувати те саме ароматне м’ясо з багаття.

Як легко і швидко приготувати шашлик в духовці: секрети і рекомендації

Щоб м’ясо вийшло дійсно смачним і соковитим і м’яким і ароматним, – необхідно забезпечити дотримання наступних умов:

Вибрати гарне м’ясо. Краще підійде баранина (м’якоть зі стегна) або молода свинина (ошийок або задня частина тушки).

Додатково використовувати свіже сало або бекон, щоб не пересушити м’ясо в духовці.

Свинину або баранини маринувати обов’язково. Так м’ясо стане м’яким і швидше приготується. Маринад можна зробити на свій розсуд (за смаком).

Не забути дерев’яні шпажки замочити в холодній воді на півгодини.

Шматочки м’яса середнього розміру чергувати з тонко нарізаним салом. Нанизувати на шампури або шпажки нещільно.

Оптимальна температура для приготування шашлику становить 230-250 °С. Тільки в цьому разі він залишиться соковитим всередині.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8