М’яке, соковите, злегка підсмажене м’ясо з пікантним маринованою цибулею, без сумніву, сподобається і гостям, і членам сім’ї. Якщо немає можливості вибратися на природу, найкращий варіант, щоб побалувати себе і близьких смачним блюдом – взяти і приготувати шашлик в духовці.
Як без шампурів, в звичайному рукаві для запікання, отримати ідеальне м’ясо для вечері або посиденьок у великій компанії, розповість наступна інструкція:
Свинину (1 кг) нарізати шматочками. Посипати м’ясо сумішшю перців (½ ч. л.) і готової приправою для шашлику (1 ст. л.), полити оцтом (1 ст. л.) і лимонним соком (3 ст. л.). Перемішати м’ясо і відправити його в холодильник мінімум на 2 години, обов’язково прикривши посуд кришкою.
Цибулю нарізати півкільцями і покласти в невелику посуд. Додати до нього цукор (1 ст. л.), оцет (2 ст. л.) і трохи води (50 мл). Замаринувати цибулю на 1 годину, після чого відкинути його на друшляк, щоб стекла рідина.
Рукав для запікання зав’язати з одного боку. Викласти цибулю, а зверху м’ясо. Зав’язати рукав і зробити кілька проколів голкою зверху.
Готувати шашлик в духовці 50 хвилин при температурі 250 °С. Потім рукав розрізати, м’ясо полити соком, що виділився і продовжити запікання ще 25 хвилин до зарум’янювання.
