Як приготувати печеня в горщику в духовці?
Сало нарізають невеликими шматочками. Викладають на суху сковороду, нагрівають, щоб витопився жир. Шкварки знімають зі сковороди. Додають свинину, попередньо нарізану кубиками. Обсмажують м’ясо близько десяти хвилин, перевертаючи шматочки для рівномірної прожарювання. Злегка солять.
Картоплю чистять, промивають і ріжуть великими шматками, цибулю та моркву теж. Останній овоч нарізають за смаком, наприклад, кружальцями, кубиками або тонкими брусочками.
Зі сковороди знімають м’ясо. Обсмажують на жирі картопля та моркву, приблизно хвилин двадцять. Цибулю нарізають півкільцями, обсмажують його на рослинному маслі до рум’яної скоринки. Після перекладають його до картоплі, перемішують і приправляють сіллю і перцем.
Тепер потрібно розкласти інгредієнти. На дно укладають шар овочів, а на них – м’ясо. Укладають лавровий лист, спеції, накривають овочами. Також можна укласти, трохи шкварок. Заливають приблизно половиною склянки бульйону. Часник очистити і дрібно кришать, посипають у кожен горщик.
Як приготувати печеня в горщику? У духовці тримають страву близько години при температурі 220 градусів. Періодично варто перевіряти печеня на готовність. Картопля має бути м’яким, як і м’ясо. Коли інгредієнти готові, дрібно кришать обидва види зелені і посипають ними блюдо. Знову відправляють в духовку, але вже хвилин на п’ять. Печеня в духовці горщиках зі свининою виходить дуже ароматним!
