Любителів смачно поїсти часто цікавить питання, як швидко посолити сало в домашніх умовах. Господинями придумано безліч способів зробити продукт смачним і ароматним. Деякі сумніваються, чи варто їсти сало, бояться, що від нього вони потовщають або підвищиться в крові рівень холестерину, проте це абсолютно хибна думка.
Сало – це чудовий продукт, що містить безліч корисних для організму речовин. Для організму свині ця жирова прошарок виконує роль енергетичного складу. Це запас тригліцеридів, лінолевої і арахідонової кислот, які беруть участь в холестериновому обміні. Підшкірний жир містить селен і цинк, каротин і холін, вітаміни Д, Е, З і А. Багато лікарі радять з’їдати в день не менше 30 грамів сала.
Але сало не тільки корисний, але і дуже смачний продукт. Можна, звичайно, купити і продукт магазинної засолювання, проте всі знають, що набагато смачніше домашнє сало, засолене самостійно. Смакові якості залежать не тільки від способу його приготування, але і від свіжості і особливостей самого продукту.
У статті розглянемо, як швидко засолити сало кількома популярними способами. Також розповімо, як правильно вибрати сало, щоб воно було свіжим і ароматним, щоб випадково не купити продукт, зрізаний з кнура. Таке сало відрізняється різким і неприємним запахом і буде повністю неїстівним, незважаючи на якість засолювання. Ознайомившись з чудовими рецептами, ви зможете з легкістю засолити сало в домашніх умовах.