Смачне блюдо зі свіжою капустою
Можна приготувати бігус зі свіжої капусти з м’ясом. Такий варіант підходить тим, хто не любить кислі страви. Для даного варіанту потрібно взяти:
- 400 грамів яловичини;
- кілограм свіжої капусти;
- дві головки цибулі;
- одну моркву;
- два томата;
- сіль, спеції за смаком;
- рослинне масло.
Як приготувати бігус з м’ясом і капустою? Відразу варто відзначити, що цей рецепт є адаптованим. Тобто, не сильно схожий на справжній польський варіант. Але його набагато простіше приготувати вдома.
Приготування страви
М’ясо нарізати середніми кубиками. У казані прогрівають масло, м’ясо обсмажують до рум’яності. Після кладуть дрібно нарізаний цибулю. Морква чистять і ріжуть брусочками, додають до м’яса. Тушкують ще хвилин вісім. Кладуть сіль і перець за смаком.
Помідори промивають, нарізають кубиками. Можна зняти з них шкірку, а можна залишити так, як є. Додають помідори в казан. Капусту шаткують, солять. Залишають хвилин на десять, при цьому кілька разів мнуть її руками. Так капуста дасть сік. Відправляють її в казан. Накривають його, тушкують бігус ще хвилин тридцять. Подають страву зі свіжою зеленню.
